【摘要】：本試驗旨在研究乳酸菌(Lactobacillus)不同添加量及糖蜜對全混合日糧發(fā)酵品質的影響。試驗處理組包括CON(對照組)、T1(0.5%乳酸菌)、T2(1%乳酸菌)、T3(0.5%乳酸菌+5%糖蜜)、T4(1%乳酸菌+5%糖蜜)5個組,全混合日糧在室溫條件下密封發(fā)酵2周后開袋,測定其發(fā)酵品質。結果表明:不同處理間粗蛋白含量差異不顯著(P0.05);T4組中性洗滌纖維含量顯著低于其他各組(P0.05);各處理組酸性洗滌纖維含量與對照組相比差異不顯著(P0.05);T3和T4組pH、乳酸含量與對照組間存在顯著性差異(P0.05),T3組乳酸含量最高,T4組pH最低;各試驗組氨態(tài)氮含量、總揮發(fā)性脂肪酸含量和乙酸含量差異不顯著(P0.05);T4組丁酸含量顯著低于其他各組(P0.05)。結合以上數據和V-Score評分,添加1%乳酸菌和5%的糖蜜全混合發(fā)酵日糧的發(fā)酵品質最好,但在實際生產中,從提高發(fā)酵品質和經濟效益兩方面綜合考慮,0.5%乳酸菌和5%糖蜜的添加量較為適宜。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of different addition of lactic acid bacteria (Lactobacillus) and molasses on the fermentation quality of whole mixed diet. The experimental group included CON (control group), T1 (0.5% lactic acid bacteria), T2 (1% lactic acid bacteria), T3 (0.5% lactic acid bacteria 5% molasses), T 4 (1% lactic acid bacteria 5% molasses). The whole mixed diet was sealed and fermented at room temperature for 2 weeks, and then the bag was opened and the fermentation quality was determined. The results showed that there was no significant difference in crude protein content among different treatments (P 0.05), but the content of neutral detergent fiber in T 4 group was significantly lower than that in other groups (P 0.05). The content of acid detergent fiber in each treatment group was not significantly different from that in the control group (P 0.05), but there was significant difference in pH, lactic acid content between T3 and T 4 groups and the control group (P 0.05). The lactic acid content in T3 group was the highest and that in T 4 group was the lowest. There was no significant difference in ammonia nitrogen content, total volatile fatty acid content and acetic acid content in each test group (P 0.05), but butyric acid content in T 4 group was significantly lower than that in other groups (P 0.05). Combined with the above data and V-Score score, the fermentation quality of mixed fermented diet with 1% lactic acid bacteria and 5% molasses was the best, but in practical production, it was considered comprehensively from two aspects of improving fermentation quality and economic benefit. 0.5% lactic acid bacteria and 5% molasses were suitable for the addition of 0.5% lactic acid bacteria and 5% molasses.
【作者單位】： 延邊大學農學院動物科學系;
【基金】：吉林省科技發(fā)展計劃項目(20160309002NY)
【分類號】：S816

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本文編號：2484166