【摘要】：本試驗(yàn)旨在測(cè)定及分析狐、貉副產(chǎn)品的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、氨基酸含量、礦物質(zhì)元素及重金屬含量和脂肪酸類(lèi)別,為開(kāi)發(fā)利用其副產(chǎn)品提供依據(jù)。試驗(yàn)以昌黎地區(qū)養(yǎng)殖的相同品種,不同來(lái)源的狐貍、貉子為原料。將屠體分解制備胴體后,取一半胴體與去除腸道內(nèi)容物后的一半內(nèi)臟分別粉碎后充分混合。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定粉碎、混合后狐、貉胴體中常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、氨基酸含量、礦物質(zhì)元素及重金屬含量和脂肪酸類(lèi)別。研究結(jié)果如下:(1)不同飼養(yǎng)水平對(duì)狐、貉胴體中礦物質(zhì)影響較小,對(duì)其他常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分影響較大;(2)狐、貉胴體中蛋白質(zhì)、油脂、鈣磷都處于較高水平,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高;狐胴體中蛋白質(zhì)略高于貉胴體,但貉胴體中脂肪酸含量較狐胴體高9.4%,因此貉胴體相較于狐胴體有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(3)狐胴體中氨基酸含量整體高于貉胴體,且配比較為合理。貉胴體氨基酸含量雖低于狐胴體,但其含量相對(duì)于其他動(dòng)物較高,兩者都是很好的蛋白質(zhì)飼料。(4)狐貍、貉胴體中存在著大量的微量元素,且相對(duì)于同是犬科動(dòng)物的狗除錳元素外其他微量元素均高出很多;狐、貉油脂中錳含量較為接近標(biāo)準(zhǔn)。(5)狐、貉油脂中必需脂肪酸油酸、亞油酸和亞麻酸占總脂肪酸的64.36%和64.08%,且油酸在狐、貉中分別達(dá)到28.94 g/100 g和26.86 g/100 g,亞油酸分別到達(dá)到21.22 g/100 g和19.49 g/100 g,因此狐、貉油脂是很好的必需脂肪酸添加劑,可以滿(mǎn)足動(dòng)物對(duì)必需脂肪酸的需求。(6)狐、貉胴體及油脂含有較高比例的蛋白質(zhì)和油脂,且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,加之并未發(fā)現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象,從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看可以放心的作為動(dòng)物源性飼料使用,以增加其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和巨大的社會(huì)效益。
[Abstract]:The purpose of this experiment was to determine and analyze the conventional nutritional composition, amino acid content, mineral element, heavy metal content and fatty acid category of fox and raccoon dog by-products, and to provide basis for exploitation and utilization of by-products. In the experiment, the same breed, fox and raccoon from different sources were used as raw materials in Changli area. After the carcass was decomposed and prepared, half of the carcass and half of the viscera after removing the intestinal contents were crushed and fully mixed. The contents of nutrients, amino acids, mineral elements, heavy metals and fatty acids in the carcass of crushed, mixed fox and raccoon dog were determined according to the national standard. The results were as follows: (1) different feeding levels had little effect on minerals in the carcass of foxes and raccoon dogs, but had a greater effect on other conventional nutritional components. (2) the protein, fat, calcium and phosphorus in the carcass of fox and raccoon dog are all in high level, so the nutritional value is relatively high; The protein content of fox carcass was slightly higher than that of raccoon dog carcass, but the fatty acid content of raccoon dog carcass was 9.4% higher than that of fox carcass, so the fatty acid content of raccoon dog carcass was higher than that of fox carcass. (3) the amino acid content of fox carcass was higher than that of raccoon dog carcass as a whole. And the proportion is more reasonable. Although the amino acid content of raccoon dog carcass is lower than that of fox carcass, the content of amino acid of raccoon dog carcass is higher than that of other animals, both of them are good protein fodder. (4) there are a lot of trace elements in the carcass of fox and raccoon dog. The content of other trace elements in dogs, except manganese, was much higher than that in dogs of the same family of canines. (5) the essential fatty acid oleic acid, linoleic acid and linolenic acid account for 64.36% and 64.08% of the total fatty acids in the fat of raccoon dogs, and oleic acid is in the fox. The content of linoleic acid and linoleic acid in raccoon dogs were 28.94 g / 100 g and 26.86 g / 100 g, respectively, and linoleic acid was 21.22 g / 100 g and 19.49 g / 100 g, respectively. Therefore, fox and raccoon dog fat was a good essential fatty acid additive. (6) Fox, raccoon dog carcass and fat contain a high proportion of protein and fat, and have high nutritional value. In addition, no heavy metal content is found to exceed the standard. From the point of view of nutrition, it can be safely used as animal-derived feed to increase its economic value and great social benefits.
【學(xué)位授予單位】：河北科技師范學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：S816

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