【摘要】：本文用高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法對2015年3-10月在黑龍江省8個市、縣的超市、屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場隨機采集的245份豬肉中3種四環(huán)素類藥物(四環(huán)素、土霉素、金霉素)的殘留水平進行了檢測,在此基礎(chǔ)上對黑龍江省豬肉產(chǎn)品中四環(huán)素類藥物的殘留風險進行了評估。結(jié)果顯示,在黑龍江省8個市縣抽檢的245份豬肉樣本中未檢出四霉素和土霉素的殘留,金霉素的檢出率為2.85%,金霉素殘留范圍為12.80μg/kg~24.50μg/kg,均值為18.48μg/kg,未超過國家規(guī)定的最高殘留限量(100μg/kg);金霉素是該批次抽檢的豬肉樣品中殘留的主要四環(huán)素類藥物;黑龍江省豬肉產(chǎn)品中四環(huán)素類藥物殘留的食品安全指數(shù)均值為10.22×10~(-3),最小值為7.11×10~(-3),最大值為13.61×10~(-3),遠遠低于1,表明黑龍江省豬肉產(chǎn)品中四環(huán)素類藥物的殘留對人體的潛在危害水平是可以接受的,不會對人群產(chǎn)生不良作用。
[Abstract]:Three tetracycline drugs (tetracycline, oxytetracycline, tetracycline, oxytetracycline The residual level of chlortetracycline was determined and the risk of tetracycline residues in pork products in Heilongjiang Province was evaluated. The results showed that no tetracycline and oxytetracycline residues were detected in 245 pork samples from 8 cities and counties in Heilongjiang Province. The detection rate of chlortetracycline was 2.85%, and the residual range of chlortetracycline was 12.80 渭 g / kg~ 24.50 渭 g / kg,. The average value of 18.48 渭 g / kg, did not exceed the national MRLs (100 渭 g / kg);). Chlortetracycline was the main tetracycline drug in pork samples. The average food safety index of tetracycline residues in pork products of Heilongjiang Province was 10.22 脳 10 ~ (- 3), the minimum value was 7.11 脳 10 ~ (- 3) and the maximum value was 13.61 脳 10 ~ (- 3), which was much lower than 1,100 ~ (- 3). The results show that the residues of tetracycline in pork products of Heilongjiang Province are acceptable and have no adverse effects on human beings.
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學學院;黑龍江省獸藥飼料監(jiān)察所;
【分類號】：S859.84

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