本文選題：吉林黑雞 + 全凈膛重��； 參考：《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2016年24期

【摘要】：為了研究吉林黑雞的屠宰性能及其相關(guān)性,試驗(yàn)選擇1日齡[♂(39.23±3.98)g,♀(34.10±3.70)g]的吉林黑雞480只,分成公母2組,每組240只,在相同條件下飼養(yǎng)至150日齡[♂(3 071.00+138.11)g,♀(2 863.50+107.03)g]進(jìn)行屠宰。結(jié)果表明:公雞屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腿肌重均極顯著高于母雞(P0.01),但腹脂重極顯著低于母雞(P0.01);公雞的屠體重與半凈膛重、全凈膛重和腿肌重呈極顯著正相關(guān)(P0.01),腹脂重與半凈膛重呈顯著正相關(guān)(P0.05);母雞的屠體重與半凈膛重呈極顯著正相關(guān)(P0.01),與全凈膛重呈顯著正相關(guān)(P0.05),腹脂重與胸肌重呈顯著負(fù)相關(guān)(P0.05)。說明吉林黑雞的屠宰性能優(yōu)秀,符合優(yōu)質(zhì)雞的屠宰要求。
[Abstract]:In order to study the slaughter performance of Jilin black chicken and its correlation, 480 Jilin black chickens of 1 day old [(39.23 鹵3.98) g, (34.10 鹵3.70) g] were divided into two groups: male and female, 240 in each group, and raised to 150 days old [(3 071.00 138.11) g, (2 863.50 107.03) g] under the same conditions. The results showed that the carcass weight, half bore weight, full weight, leg muscle weight of the cock were significantly higher than those of the hen (P0.01), but the abdominal fat weight was significantly lower than that of the hen (P0.01), and the slaughtering weight and the half-bore weight of the rooster were significantly higher than those of the hen (P0.01). There was a very significant positive correlation (P0.01) between the weight of whole body weight and leg weight (P0.01), and a significant positive correlation between weight of abdominal fat and weight of half clean bore (P0.05), a very significant positive correlation between slaughtering weight and weight of half clean chamber (P0.01), and a significant positive correlation between weight of abdominal fat and weight of pectoral muscle (P0.05). The results showed that Jilin black chicken had excellent slaughtering performance and met the slaughtering requirement of high quality chicken.
【作者單位】： 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院;吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院;
【基金】：吉林省優(yōu)質(zhì)地方雞選育創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(20130521021JH)
【分類號(hào)】：S831

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本文編號(hào)：2071406