本文選題：貯藏方式 + 紫色達利菊�。� 參考：《中國農(nóng)業(yè)大學(xué)》2017年博士論文

【摘要】：紫色達利菊(Dalea purpurea Vent.)是一種優(yōu)質(zhì)豆科牧草,其營養(yǎng)價值高且適口性好。紫色達利菊縮合單寧具有顯著的抗菌活性,是一種綠色的、具有潛在應(yīng)用價值的飼料抗生素替代品。然而,很少有研究報道貯藏方式對紫色達利菊理化特性及其縮合單寧生物活性的影響。本文研究了:1)貯藏方式對紫色達利菊縮合單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)沉淀能力和抗大腸桿菌特性的影響;2)貯藏方式及縮合單寧對紫色達利菊體外瘤胃發(fā)酵的影響規(guī)律;3)縮合單寧對紫色達利菊青貯及有氧暴露過程中發(fā)酵特性和微生物區(qū)系的影響機理;4)紫色達利菊干草及其縮合單寧對綿羊飼喂效果的影響。主要研究結(jié)論如下:(1)凍干、曬干及青貯貯藏方式對紫色達利菊總縮合單寧的含量沒有影響,青貯方式降低了(P0.001)可提取縮合單寧的含量,增加了(P0.001)結(jié)合縮合單寧的含量,曬干方式增加了(P0.01)蛋白結(jié)合縮合單寧的含量。紫色達利菊縮合單寧主要由原花青定單寧和表兒茶素單體組成,青貯方式中縮合單寧的聚合度及延伸單元表沒食子兒茶素的比例最低(P0.001),原花青定單寧與兒茶素的比例最高(P0.001)�？s合單寧沉淀蛋白質(zhì)的能力大小為:凍干曬干青貯(P0.001)。不同貯藏方式的縮合單寧(濃度為25～100 μg/mL)對大腸桿菌的生長均具有抑制作用,但貯藏方式不影響縮合單寧對大腸桿菌的抑制效果。(2)凍干方式的紫色達利菊含有較高的水溶性碳水化合物(P0.001)和較低的纖維含量(P0.01)。凍干方式紫色達利菊的發(fā)酵總產(chǎn)氣量、甲烷產(chǎn)量(mL/gNDFD)和中性洗滌纖維的消化率比曬干或青貯方式高(P0.01～0.001)。曬干方式中總揮發(fā)性脂肪酸和微生物氮的含量最低(P0.05～0.001),青貯方式中氨態(tài)氮的含量最高(P0.001)�？s合單寧降低了氨態(tài)氮的濃度(P0.001),增加了微生物氮的含量(P0.05～0.001)。不同貯藏方式及縮合單寧對紫色達利菊體外瘤胃發(fā)酵的影響微小。(3)縮合單寧降低了(P0.01～0.001)紫色達利菊青j貯及有氧暴露過程中可溶性氮、非蛋白氮、氨態(tài)氮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和赭曲霉毒素的含量以及溫度上升的幅度。經(jīng)過為期14天的有氧暴露,總細菌、酵母菌和霉菌的基因拷貝數(shù)增加(P0.001),而乳酸桿菌的基因拷貝數(shù)降低(P0.001)�？s合單寧增加了青貯期細菌菌群的多樣性以及有氧暴露期細菌和真菌菌群的多樣性,減少了蛋白質(zhì)的降解量并抑制了細菌、真菌和酵母菌等大多數(shù)微生物的生長,尤其是腐敗微生物和產(chǎn)毒真菌,從而提高了紫色達利菊青貯牧草的發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性。(4)紫色達利菊干草降低了(P0.01)綿羊的干物質(zhì)采食量,但紫色達利菊干草及其縮合單寧不影響綿羊的生長性能、酮體指標(biāo)和羊毛品質(zhì)。含紫色達利菊干草的TMR日糧具有較高的(P0.05～0.001)干物質(zhì)、有機物、粗蛋白和纖維消化率,但其縮合單寧降低了(P0.05～0.001)粗蛋白和纖維消化率。紫色達利菊干草提高了綿羊血清總抗氧化能力和過氧化氫酶的活性(P0.05),但其縮合單寧降低了(P0.05)血糖和血尿素氮的含量。紫色達利菊縮合單寧降低了(P0.05)綿羊瘤胃中氨態(tài)氮、總揮發(fā)性脂肪酸、丙酸、異丁酸和異戊酸的濃度及原蟲的數(shù)量。綜上所述,紫色達利菊縮合單寧具有較強的結(jié)合蛋白質(zhì)的能力和抗菌活性,且能夠減少蛋白質(zhì)的降解,提高青貯的發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性以及動物的免疫力和健康水平。本試驗提供了凍干、曬干和青貯貯藏方式紫色達利菊縮合單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)信息,得到了縮合單寧對蛋白質(zhì)沉淀、大腸桿菌生長及紫色達利菊體外瘤胃發(fā)酵影響的基本規(guī)律,研究了縮合單寧對紫色達利菊青貯及有氧暴露過程中核心微生物區(qū)系的影響機理,評價了紫色達利菊干草的營養(yǎng)價值及其對綿羊的飼喂價值,從而為縮合單寧的理論研究以及紫色達利菊的開發(fā)和應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S816

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 周亞文;張玉杰;林波;劉建新;;瘤胃甲烷生成過程中微生物之間的相互關(guān)系[J];動物營養(yǎng)學(xué)報;2011年04期

2 ;The Study on the Effects of Chinese Herbal Mixtures on Growth,Activity of Post-Ruminal Digestive Enzymes and Serum Antioxidant Status of Beef Cattle[J];Agricultural Sciences in China;2011年03期

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本文編號：1738252