本文選題：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑　切入點：蛋雞　出處：《延邊大學》2016年碩士論文

【摘要】：本試驗旨在研究酵母菌-中藥紅曲霉混合制劑對產蛋期海蘭褐蛋雞生產性能、蛋品質以及蛋雞機體免疫和抗氧化性能的影響,為酵母菌-紅曲霉中藥混合制劑在蛋雞養(yǎng)殖生產中的應用提供參考。本試驗選用288只400日齡健康、體重、產蛋率均無顯著差異(P0.05)的海蘭褐蛋雞,并將其隨機分成4個組,每組72只雞,組內設3個重復,每個重復24只雞。設計分別為對照組(基礎日糧)、試驗Ⅰ組(基礎日糧+0.5%中藥紅曲霉合生元制劑)、試驗Ⅱ組(基礎日糧+0.25%酵母菌制劑+0.25%中藥紅曲霉合生元)和試驗Ⅲ組(基礎日糧+0.5%酵母菌制劑)。試驗期間保證蛋雞自由采食及飲水。試驗期共56天,預飼期為7天,正式試驗49天。每天記錄產蛋總數(shù)、軟破蛋數(shù)、飼料消耗量、蛋雞死亡數(shù),試驗過程中按照事先制定的實驗方案進行料樣、糞樣、血樣、肝臟樣本及雞蛋樣的采集。實驗結束后根據(jù)擬定試驗方案來分別測定分析蛋雞的生產性能、蛋品質以及蛋雞機體免疫和抗氧化性能的相關指標。本試驗結果：(1)在產蛋雞生產性能方面：酵母菌-中藥紅曲霉混合制劑組蛋雞的產蛋率比對照組顯著提高6.5%(P0.05),產蛋數(shù)量顯著提高了18.4%(P0.05),料蛋比比對照組顯著降低了37.9%(P0.05)；(2)在產蛋雞日糧中各營養(yǎng)成分表觀消化率方面：酵母菌-中藥紅曲霉混合制劑組蛋雞的干物質的表觀消化率比對照組顯著提高了13.7%(P0.05),粗蛋白的表觀消化率比對照組顯著提高26.0%(P0.05),鈣表觀消化率比對照組顯著提高27.9%、(P0.05)。(3)在產蛋雞氮和磷排泄率方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組的蛋雞的氮磷排泄率都顯著低于對照組,分別降低了16.29%(P0.05)和13.9%(P0.05)。(4)在產蛋雞腸道及糞便菌群方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組的蛋雞腸道菌群中乳酸菌和雙歧桿菌都顯著高于對照組,分別提高了27%(P0.05)和39.43%(P0.05),好氧菌和大腸桿菌數(shù)量顯著低于對照組,分別降低了34.71%(P0.05)和39.04%(P0.05)。(5)在雞蛋品質方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,蛋殼強度和蛋殼亮度都有了明顯的提高,蛋殼強度提高了4.28%(P0.05),蛋殼亮度提高了9.82%(P0.05),蛋殼比率較對照組均明顯下降,降低了16.34%(P0.05),蛋黃紅度(a*)有了顯著地提高,提高了29%(P0.05),蛋黃黃度(b*)與對照組相比較有了顯著地提高,提高了7.51%(P0.05),蛋白高度提高了11.18%(P0.05)；哈夫單位提高了6.41%(P0.05)。(6)在雞蛋營養(yǎng)成分方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,蛋清的脂肪含量有明顯降低,蛋白質含量有了明顯的提高,脂肪含量下降了6.54%(P0.05),蛋白質含量提高了4.13%(P0.05),蛋黃中的脂肪含量下降了9.04%(P0.05),蛋黃中的膽固醇含量下降了18.24%(P0.05)、甘油三酯含量下降了19.84%(P0.05),蛋黃中的蛋白含量提高了3.8%(P0.05)。(7)在蛋黃脂肪酸方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,硬脂酸C18：0、棕櫚油酸C16：1含量有明顯降低,油酸C18：1、亞油酸C18：2、亞麻酸C18：3含量有了明顯的提高,硬脂酸C18：0含量下降了7.23%(P0.05),棕櫚油酸C16：1含量下降了17.49%(P0.05), 油酸C18：1含量提高了8.62%(P0.05),亞油酸C18：2含量提高了17.48%(P0.05),亞麻酸C18：3含量提高了37.21%(P0.05)。(8)在蛋黃氨基酸方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,亮氨酸Leu、異亮氨酸Ile、蘇氨酸Thr、蛋氨酸Met、賴氨酸Lys、丙氨酸Ala、天門冬氨酸Asp、精氨酸Arg、苯丙氨酸Phe含量及氨基酸總量都有了明顯的提高(P0.05),亮氨酸(Leu)含量提高了40.43%(P0.05),、異亮氨酸(Ile)含量提高了50%(P0.01)、蘇氨酸(Thr)含量提高了55.6%(P0.01)、蛋氨酸(Met)含量提高了30.69%(P0.05)、賴氨酸(Lys)含量提高了45.43%(P0.01)、丙氨酸(A1a)含量提高了36.22％(P0.05)、天門冬氨酸(Asp)含量提高了35.88%(P0.05)、精氨酸(Arg)含量提高了3938%(P0.05)、苯丙氨酸(Phe)含量提高了39.71%(P0.01),氨基酸總量提高了38.7%(P0.05)。(9)在產蛋雞血液生化指標方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,谷丙轉氨酶(GPT)含量比對照組提高了2.68%(P0.05)；谷草轉氨酶(GOT)含量提高了3.65%(P0.05)；尿素氮含量降低了16%(P0.05),總膽固醇(CHO)含量降低了10.47%(P0.05),甘油三脂(TG)含量降低了14.25%(P0.05),高密度脂蛋白(HDL-C)含量提高了36.84%(P0.01),低密度脂蛋白(LDL-C)含量降低了21.05%(P0.05)。(10)在產蛋雞血液免疫指標方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,血清中免疫球蛋白Ig G含量分別提高了41.48%(P0.01),血清中免疫球蛋白Ig A含量分別提高了34.94％(P0.01),血清中免疫球蛋白Ig M含量分別提高了33.33％(P0.01)。(11)在產蛋雞血清蛋白含量方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,血清中免總蛋白(TP)含量提高了8.82%(P0.05),血清中白蛋白(ALB)含量提高了6.44%(P0.05)。(12)在產蛋雞血液抗氧化指標方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,超氧化物歧化酶含量提高了31.59%(P0.05),谷胱甘肽過氧化物酶含量提高了18.21%(P0.05),總抗氧化能力提高了58.6%(P0.05),丙二醛活性比對照組下降了12.68%(P0.05)。(13)在肝臟抗氧化指標方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,超氧化物歧化酶含量顯著提高了3.41%(P0.05),谷胱甘肽過氧化物酶含量顯著提高了12.71%(P0.05),丙二醛含量下降了28.13%(P0.05)。(14)在蛋黃抗氧化指標方面：酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑添加組與對照組相比,超氧化物歧化酶含量提高了17.29%(P0.05)、谷胱甘肽過氧化物酶含量提高了6.63%(P0.05)、總抗氧化能力提高了40.02%(P0.05),丙二醛活性組比對照組下降了34.44%(P0.05)。本試驗結果表明：在蛋雞日糧中添加酵母菌—中藥紅曲霉混合制劑對蛋雞的生產性能及日糧中各營養(yǎng)成分的表觀消化率均有顯著的提高；可以促進腸道有益菌生長同時抑制有害菌的生長,還可以降低蛋雞糞尿中氮和磷的排泄率；可以提高雞蛋品質和營養(yǎng)成分,降低蛋黃中膽固醇和甘油三酯的含量,增加蛋黃中不飽和脂肪酸和氨基酸的含量；可以有效改善蛋雞血液生化相關指標,降低血清中總膽固醇、甘油三酯含量,提高蛋雞血清蛋白含量和血液免疫蛋白IgG、IgA、IgM的含量；可以提高血清、肝臟和蛋黃中SOD和GSH-Px的活性,降低了MDA的含量,總體提高蛋雞以及雞蛋的抗氧化性能。
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【學位授予單位】：延邊大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S831.5

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