本文關鍵詞：植物乳桿菌KF1對奶牛乳房炎金黃色葡萄球菌的抑菌機制

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【摘要】：從開菲爾奶中篩選出一株具有強抑菌活性的乳酸菌KF1,經16S rDNA測序鑒定為植物乳桿菌。排除有機酸、過氧化氫的干擾試驗,通過蛋白酶K和胰蛋白酶水解試驗,證明該菌株產生的抑菌活性物質具有蛋白質性質,是一種細菌素。該細菌素在pH值2~4范圍內抑菌效果穩(wěn)定,當pH值達到8時,抑菌活性完全喪失;在121℃處理60 min后,仍保留約68%的活性,穩(wěn)定性較好。抑菌譜試驗表明,KF1細菌素對13株奶牛乳房炎病原菌都有不同程度的抑制作用,其中,對無乳鏈球菌、表皮葡萄球菌、溶血葡萄球菌等革蘭氏陽性菌的抑菌作用最強,抑菌直徑大于18 mm,抑制效果優(yōu)于G 菌。通過研究KF1細菌素對菌體細胞壁、細胞膜通透性的影響,揭示其抑菌機制為膜孔道滲漏機制。另外,本文還發(fā)現KF1細菌素對多重耐藥金黃色葡萄球菌生物被膜的形成 主要的毒力因子具有明顯的抑制作用,顯示其在奶牛乳房炎預防、治療方面的應用前景。
【作者單位】： 山西省生態(tài)畜牧與環(huán)境獸醫(yī)學重點實驗室山西農業(yè)大學;山西農業(yè)大學食品科學與工程學院;
【基金】：“十二五”國家科技支撐計劃項目(2012BAD12B06)
【分類號】：S858.23
【正文快照】： 乳房炎,是奶牛養(yǎng)殖業(yè)中最常見,經濟損失最大的一種危害性疾病,目前尚未有非常有效的疫苗用于奶牛乳房炎的預防和治療,主要策略還是使用抗生素。然而抗生素治療卻帶來了諸如細菌耐藥性增加,抗生素殘留,抗性基因污染,乳品和公共食品安全、衛(wèi)生等諸多問題[1]。由此,更多的科學家

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7 馬，

本文編號：1302226