本文關鍵詞：復合生態(tài)菌固態(tài)發(fā)酵木薯渣工藝參數(shù)優(yōu)化及混菌發(fā)酵對木薯渣營養(yǎng)品質(zhì)的影響

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【摘要】：本試驗旨在探討復合微生物固態(tài)發(fā)酵木薯渣最佳發(fā)酵參數(shù),并考察混菌發(fā)酵對木薯渣營養(yǎng)品質(zhì)的影響。從木霉、曲霉、枯草芽孢桿菌和酵母4大類共12株菌中分別篩選出1株發(fā)酵效果較好的菌株,以營養(yǎng)改善最佳的菌株為主發(fā)酵菌,與其它3株進行不同組合,篩選出最適發(fā)酵組合,并考察組合中不同菌種最適接種比例、接種量和菜粕添加量;在此基礎上采用正交試驗設計,考察發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度、料水比以及初始p H間交互作用對木薯渣營養(yǎng)價值的影響。結(jié)果表明:每克發(fā)酵原料按黑曲霉-II∶枯草芽孢桿菌-II∶釀酒酵母=3∶2∶1的比例接種2.5×106個微生物(孢子),菜粕添加量為20%,發(fā)酵時間4 d,發(fā)酵溫度35℃,料水比1∶2,初始p H 4效果最好。以最優(yōu)條件發(fā)酵木薯渣,以干物質(zhì)計算,發(fā)酵后木薯渣粗蛋白由10.77%提高到17.92%(P0.05),粗纖維由21.50%降低到16.54%(P0.05)。此外,發(fā)酵后產(chǎn)物羧甲基纖維素酶、濾紙酶、β-葡萄糖苷酶酶活分別達到12.31、3.92和3.95 U/g DM。利用復合微生物固態(tài)發(fā)酵可以顯著提高非常規(guī)飼料原料木薯渣的營養(yǎng)價值。
【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所;
【基金】：四川農(nóng)業(yè)大學雙支計劃 四川科創(chuàng)飼料產(chǎn)業(yè)技術研究院基金(2013NZ0054)
【分類號】：S816.6
【正文快照】： 木薯渣是木薯加工提取淀粉或酒精后產(chǎn)生的殘渣,其特點為蛋白含量低、纖維素含量高及存在氰化物等抗營養(yǎng)因子,因而營養(yǎng)價值較低,但由于木薯渣資源豐富,通過合理的微生物發(fā)酵,可成為一種極有潛力的飼料資源。利用微生物發(fā)酵可以有效改善木薯渣品質(zhì)。Obadina等[1]用黑曲霉、黃曲

【相似文獻】

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本文編號：1209769