本文關(guān)鍵詞：混菌固態(tài)發(fā)酵豆渣條件優(yōu)化及其發(fā)酵效果的初步研究

  更多相關(guān)文章： 豆腐渣 固態(tài)發(fā)酵 活菌數(shù) pH值

【摘要】：試驗以含水量為76%的豆渣為原料,添加麩皮做為輔料調(diào)節(jié)水分,通過產(chǎn)朊假絲酵母和白地霉兩種菌株混合固態(tài)發(fā)酵,研究了兩種菌株的混合比例、接菌時間、發(fā)酵原料的滅菌方式,并且優(yōu)化了發(fā)酵條件。得到兩種菌株最佳的混合比例為產(chǎn)朊假絲酵母白地霉為7525,接種時間為產(chǎn)朊假絲酵母二次活化后第5 h,白地霉為二次活化后第24 h,最佳的滅菌方式為100℃、高壓滅菌5 min,通過正交試驗篩選出最佳發(fā)酵條件:菌液添加量為15%,發(fā)酵原料含水量為70%,發(fā)酵溫度為30℃,發(fā)酵時間為72 h。發(fā)酵產(chǎn)物保留了原有的營養(yǎng)成分,低pH值,耐貯存。
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院;
【基金】：基金項目:國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系[CARS-37]
【分類號】：S816.6
【正文快照】： 豆渣營養(yǎng)成分豐富,研究表明,約有30%的大豆固形物、20%的大豆蛋白以及11%的大豆油脂在加工過程中殘留在豆渣中。豆渣有相當(dāng)高的利用價值,可用于作為優(yōu)良的反芻動物飼料。但是由于本身存在含水量大,容易腐敗變質(zhì),不容易儲存和運輸以及適口性差等缺點,導(dǎo)致不能夠很好地被利用,使

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 趙德英,茌亞青,張景宏,陸書凱,任志蘭;固態(tài)發(fā)酵及其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用[J];中國飼料;2000年10期

2 張慶華,王艷華,趙新海;雙菌種固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)新型活菌制劑的研究[J];飼料工業(yè);2003年02期

3 Brian Haskins;公衍玲;;固態(tài)發(fā)酵:老技術(shù)帶來新利潤[J];廣東飼料;2009年06期

4 周鐳;固態(tài)發(fā)酵自動生產(chǎn)線的設(shè)計與研制[J];山東科學(xué);1994年03期

5 吳麗云;固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)芽孢桿菌活菌計數(shù)方法的改進(jìn)[J];飼料研究;2005年11期

6 林琳,黃達(dá)明,姜松;農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品固態(tài)發(fā)酵后組分改變的研究[J];糧食與飼料工業(yè);2005年05期

7 翁佩芳,吳祖芳;層次分析方法在固態(tài)發(fā)酵啤酒糟試驗方案擇優(yōu)中的應(yīng)用[J];糧食與飼料工業(yè);2001年02期

8 石勇;謝愛娣;羅璇;王金華;;紅酵母產(chǎn)類胡蘿卜素固態(tài)發(fā)酵工藝條件的研究[J];生物技術(shù);2006年04期

9 鄔敏辰;徐春梅;李劍芳;;β-甘露聚糖酶固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)[J];食品與生物技術(shù)學(xué)報;2008年03期

10 杜秉海,張萬福,黃雪松,柴家前;淀粉渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)纖維素酶的研究[J];黑龍江畜牧獸醫(yī);1995年01期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 皮雄娥;李孝輝;費笛波;;飼用纖維素酶固態(tài)發(fā)酵的研究[A];飼用酶制劑開發(fā)與應(yīng)用技術(shù)交流研討會論文集[C];2010年

2 王朋朋;尹清強;王平;黨曉偉;左瑞雨;常娟;;米曲霉固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)蛋白酶、淀粉酶和纖維素酶的優(yōu)化研究[A];飼料酶制劑的研究與應(yīng)用[C];2009年

3 李思聰;曹雪蓮;宋勇;盛琴;潘康成;;固態(tài)發(fā)酵豆渣菌種的篩選及發(fā)酵條件的研究[A];第四屆第十次全國學(xué)術(shù)研討會暨動物微生態(tài)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略論壇論文集（下冊）[C];2010年

4 ;利用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)提高肉雞飼料消化率[A];首屆中國黃羽肉雞行業(yè)發(fā)展大會會刊[C];2008年

5 游金明;瞿明仁;黎觀紅;王自蕊;宋小珍;潘珂;;菜粕固態(tài)發(fā)酵處理對肉雞生長性能及肝臟和甲狀腺的影響[A];第十一屆全國家畜環(huán)境科學(xué)討論會論文集[C];2008年

6 王園;陸文清;;發(fā)酵條件對固態(tài)發(fā)酵豆粕品質(zhì)的影響[A];中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)學(xué)分會第十一次全國動物營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2012年

7 劉震;張微微;張永根;;固態(tài)發(fā)酵馬鈴薯渣生產(chǎn)反芻動物飼料條件的篩選[A];第四屆中國奶業(yè)大會論文集[C];2013年

8 游金明;瞿明仁;黎觀紅;易中華;宋小珍;潘珂;;固態(tài)發(fā)酵菜粕部分替代豆粕對肉雞生長性能的影響[A];中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)學(xué)分會第十次學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2008年

9 趙鳳敏;李樹君;方憲法;楊延辰;徐考群;宮恩名;;馬鈴薯薯渣固態(tài)發(fā)酵制作蛋白飼料的工藝研究[A];2006年中國機械工程學(xué)會年會暨中國工程院機械與運載工程學(xué)部首屆年會論文集[C];2006年

10 周洪亮;張衍林;晏水平;李善軍;孟亮;艾平;;集約化養(yǎng)豬場糞污厭氧固態(tài)發(fā)酵“近零排放”工藝研究[A];中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會2011年學(xué)術(shù)年會論文集[C];2011年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前4條

1 陸文清;回態(tài)發(fā)酏飼用酶的工藝要點分析[N];中國畜牧報;2002年

2 本報記者 何定明;“飼用復(fù)合酶高產(chǎn)菌種固態(tài)發(fā)酵中試與規(guī)�；a(chǎn)技術(shù)”通過鑒定[N];中國畜牧水產(chǎn)報;2001年

3 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 衛(wèi)琳　宋俊梅 黃永鋒;固態(tài)發(fā)酵豆粕在飼料中的研究應(yīng)用[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2009年

4 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 陸文清博士;評價飼料酶質(zhì)量的5種指標(biāo)[N];中國畜牧報;2005年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 江輝;基于近紅外光譜和電子鼻技術(shù)的固態(tài)發(fā)酵過程檢測研究及應(yīng)用[D];江蘇大學(xué);2013年

2 王春林;α-半乳糖苷酶固態(tài)發(fā)酵中試技術(shù)參數(shù)研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 程方;固態(tài)發(fā)酵馬鈴薯渣生產(chǎn)活性蛋白飼料的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

2 王雪濤;利用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)提高甘薯渣營養(yǎng)價值的研究[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

3 孫若蕓;深黃被孢霉固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)油脂的工藝參數(shù)及機制研究[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

4 謝愛娣;利用農(nóng)副產(chǎn)品紅酵母固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)增色飼料的研究與應(yīng)用[D];湖北工業(yè)大學(xué);2007年

5 閆亞婷;固態(tài)發(fā)酵玉米條件的優(yōu)化及營養(yǎng)物質(zhì)變化的比較研究[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

6 王雪峰;混菌固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)菜籽肽的研究[D];南京財經(jīng)大學(xué);2012年

7 王朋朋;蛋白酶產(chǎn)生菌的篩選及固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白原料的研究[D];河南農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

8 葛衛(wèi)強;幾株細(xì)菌、真菌聯(lián)合固態(tài)發(fā)酵微生物飼料添加劑的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2011年

9 謝貽天;干酪乳桿菌固態(tài)發(fā)酵及干燥工藝研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

10 肖軻;飼料原料固態(tài)發(fā)酵工藝及其飼養(yǎng)效果的研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

，

本文編號：1182145