【摘要】：戊型肝炎病毒(hepatitis E virus,HEV)是一種RNA病毒,可引起人類的戊型肝炎。目前已發(fā)現(xiàn),家畜家禽均可感染HEV,繼而導致肝臟、肉類等食物的污染,HEV也可污染水源。HEV能通過食物與飲水致病。人們在食用未經(jīng)徹底加熱的食物時,可出現(xiàn)戊型肝炎,且患者體內(nèi)與食物中污染的HEV基因型相同。飲用不潔水后,也可發(fā)生相同基因型的戊型肝炎。
[Abstract]:Hepatitis E virus (hepatitis E virus) is a kind of hepatitis virus, which can cause hepatitis E in humans. It has been found that domestic animals and poultry can be infected with HEV, which can lead to the contamination of liver, meat and other foods. HEV can also pollute water source. HEV can cause disease through food and drinking water. Hepatitis E occurs when people eat food that is not thoroughly heated, and the HEV genotype is the same as that in food. Hepatitis E with the same genotype may occur after drinking unclean water.
【作者單位】： 南京醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系;南京市衛(wèi)生監(jiān)督所公共衛(wèi)生處;
【基金】：南京市科技局研究基金資助項目(YKK10132)
【分類號】：R512.6

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本文編號：2131853