發(fā)布時間：2017-08-05 12:03

  本文關(guān)鍵詞：食源性致病菌誘導細胞凋亡機理研究進展

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【摘要】：細胞凋亡是機體為清理衰老、受損的細胞,維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定、確保機體健康而采取的一種有序性"自殺方式"。食源性致病菌進入機體后可通過誘導宿主細胞凋亡以逃離宿主的免疫清除,保證自身生存進而得以在機體內(nèi)擴散的生存策略。近年來研究表明,食源性致病菌的毒力因子在致病菌誘導宿主細胞凋亡過程中起到非常重要的作用,許多致病菌通過產(chǎn)生相應的毒力因子與凋亡調(diào)控因子相結(jié)合,引起細胞凋亡的級聯(lián)反應。本文主要從致病菌毒力因子對凋亡信號通路的影響和調(diào)控方面來闡述食源性致病菌誘導細胞凋亡的機理研究進展。
【作者單位】： 上海理工大學醫(yī)療器械與食品學院;
【關(guān)鍵詞】： 食源性致病菌 細胞凋亡 毒力因子
【基金】：國家自然科學基金面上項目(31371776)
【分類號】：R378;TS201.3
【正文快照】： 流行病學監(jiān)測顯示,近十年來由食源性致病菌引起的疾病爆發(fā)率在不斷上升,食源性致病菌已經(jīng)被公認為食品安全的主要威脅,其中李斯特菌、大腸桿菌、志賀氏菌和沙門氏菌等是最重要的食源性致病菌[1]。這些致病菌主要通過污染食物進入人體,輕者會造成惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等,重

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本文編號：624769