發(fā)布時間：2023-03-04 03:30

　　目的研究冷處理對不同食品來源及不同血清型的單增李斯特菌生物膜形成能力的影響,為食品中單增李斯特菌的防治提供基礎(chǔ)信息。方法使用結(jié)晶紫染色法對單增李斯特菌食品分離株在37℃、4℃冷脅迫及4℃冷適應(yīng)條件下生物膜形成能力進行測定,并對代表菌株的生物膜相關(guān)基因hpt、luxS及sigB進行基因序列分析及表達量差異分析。結(jié)果 37℃條件下,1/2c血清型單增李斯特菌生物膜形成能力較強,不存在生物膜形成能力弱株。37℃條件下的生物膜形成能力強組(3株)以及中組(10株)菌株中,9株菌的hpt基因發(fā)生非同義突變。冷處理條件下4株中組菌株中,1株菌的sigB基因表達量增多,3株菌的hpt基因表達量增多。結(jié)論單增李斯特菌生物膜形成能力與血清型相關(guān),1/2c血清型菌株在37℃條件下具有較強生物膜形成能力。hpt基因突變株在37℃下具有較強生物膜形成能力,冷處理使得病原菌生物膜形成能力降低,但hpt及sigB基因的過量表達會增強4℃條件下單增李斯特菌生物膜形成能力。

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