本文關(guān)鍵詞：蝦過敏原及其特異性IgE研究進(jìn)展

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【摘要】：蝦是我國產(chǎn)值較高的甲殼類海產(chǎn)品,由于其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而備受消費(fèi)者喜愛,但也是引發(fā)過敏反應(yīng)的食用海產(chǎn)品之一。本文綜述了蝦過敏原種類及其表位,特異性Ig E重排及制備等方面的研究,旨在為降低由蝦過敏原引起的過敏性疾病提供理論依據(jù)。
【作者單位】： 中國計(jì)量學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 蝦過敏蛋白 表位 IgE 基因重排
【基金】：國家科技支撐計(jì)劃課題(2014BAA03B05)
【分類號】：R392
【正文快照】： 以蝦為代表的水產(chǎn)甲殼類是聯(lián)合國糧農(nóng)組織確定的八大類致敏食物之一[1],也是成年人主要食源致敏物。在我國蝦過敏人群數(shù)量龐大,且發(fā)病率呈逐年上升趨勢。因此研究蝦的過敏原對預(yù)防、治療因蝦引起的過敏型疾病具有重大意義。食物過敏性疾病主要通過病史、體內(nèi)皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)和體

【參考文獻(xiàn)】

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1 劉平靜;李娟;陳偉;陳味味;李雪，

本文編號：1066305