潮汕茶文化是中國茶文化的重要分支,亦是現(xiàn)如今許多茶文化發(fā)展的主要來源之一。作為潮汕地區(qū)特有的文化習俗,潮汕茶文化貫穿于潮汕人的日常生活之中,形成潮汕地區(qū)全民飲茶的文化景觀。因此,本文從文化記憶理論的視角出發(fā),通過訪談法、現(xiàn)場觀察法的質(zhì)性研究方法,將潮汕地區(qū)的茶文化傳播作為本次研究的對象。論文從文化記憶視角出發(fā),對潮汕茶文化傳播現(xiàn)象進行研究。文化記憶作為建構(gòu)起某一群體認同的集體知識,它的構(gòu)建與傳承離不開記憶媒介的作用,潮汕茶文化便是通過工夫茶儀式的載體--茶具,以及人操演工夫茶時的身體演繹構(gòu)建起潮汕群體間的身份認同,在此,獨特的工夫茶茶具與身體是為文化記憶的媒介。雖然潮汕茶文化作為潮汕人的文化記憶。但在潮汕地區(qū),人們對于“茶文化”的認知停留在日常工夫茶的沖泡之中,在每日喝茶的過程中,潮汕茶文化逐漸被日�；⑸罨�,關于潮汕茶文化的文化意涵(包括茶道、茶精神等等)沒有得以系統(tǒng)地傳承,文化面臨失憶風險,在潮汕地區(qū)出現(xiàn):“飲茶者眾多,知茶者寡”的傳播問題。此外,潮汕茶文化雖為國家級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,作為茶文化的突出代表,它并沒有很好地傳播出去。在非潮汕地區(qū),許多人知道潮汕人愛喝茶,但極少人了...

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-1攝于受訪者陳先生家中

24天都會跟著我們喝茶，但還是沒有給她喝太多。”①圖2-1攝于受訪者陳先生家中陳先生女兒“有模有樣”沖泡著工夫茶，事實上是一種身體上的模仿行為。在陳先生的耳濡目染之下，2歲的小孩也無意中“傳承”了潮汕茶文化的文化記憶，體現(xiàn)在其親身的實踐上。由是觀之，歷代潮汕人是在親身操演工夫茶沖....

圖3-1于受訪者家中進行現(xiàn)場觀察2020.1.18

29......①在觀察的過程中，可留意到，大鵬在沖泡茶時，對于時間的把控也很仔細，最初那幾泡，不能悶茶（俗稱，指的是滾水沖進茶碗里之后，沒有及時沖出茶湯，導致茶由濃至發(fā)苦）。水溫也要控制好，在潮汕地區(qū)，茶要趁燙嘴喝，慢慢地嗦著一口再喝進去。茶如果由熱變溫了，不僅影響茶香，喝了之....

圖4-2攝于潮州市溢香茶行

39起廣而告之，他們本身會更加注重茶的質(zhì)量，并且根源于龐大的潮汕群體對于茶葉本身需求大，嗜茶如命，所以在茶方面花費的比重也大，所以潮汕茶絕大部分內(nèi)銷。由古至今，潮汕人被譽為東方猶太人，善于經(jīng)商、與人打交道，常常都是以茶作為交流媒介，在杯盞中談攏了一樁樁生意。由此可見，潮汕人很注重....

圖4-3攝于廣州茶博會現(xiàn)場2019年11月24日

404.1.3.茶文化傳播渠道缺失文化記憶的傳播渠道是承載著文化記憶傳承的重要條件，當渠道面臨缺失時，文化記憶的傳播發(fā)展則會遭遇局限，甚至出現(xiàn)斷層。由此可見潮汕茶文化文化記憶亦是如此。按照現(xiàn)如今傳播渠道的形式，傳播可分為線上、線下兩方面。一直以來，潮汕茶文化的傳播從渠道上而言，多....

本文編號：3982177