【摘要】：正食品安全與衛(wèi)生學(xué)是研究食品中存在或從環(huán)境中可能進(jìn)入食品、能威脅人類健康的有害物質(zhì)和因素及其評價(jià)方法、預(yù)防與控制措施,以提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,保證食用者安全的學(xué)科。隨著瘋牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)等食品安全事件的爆發(fā),食品安全儼然已成為一個(gè)全球性關(guān)注的問題,解決食品安全問題需要國際社會(huì)通力協(xié)作,以國際的眼光共同抵御食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此,打破語言障礙,快速廣泛獵取全
[Abstract]:Positive food safety and hygiene is to study the existence or possible entry of food from the environment, harmful substances and factors that can threaten human health and their evaluation methods, prevention and control measures, in order to improve the quality of food hygiene. A discipline that ensures the safety of eaters. With the outbreak of BSE (BSE), Foot-and-mouth Disease (FMD) and other food safety incidents, food safety has become a global concern. To solve the food safety problem, it is necessary for the international community to work together to resist the risk of food safety from an international perspective. So, break the language barrier, quickly and extensively hunt for the whole thing.
【作者單位】： 遼寧醫(yī)學(xué)院;
【基金】：遼寧醫(yī)學(xué)院校內(nèi)教研改革項(xiàng)目“食品安全與衛(wèi)生學(xué)”雙語教學(xué)的研究與應(yīng)用(YB2012004)
【分類號(hào)】：H09;TS20-4

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本文編號(hào)：2219965