《舌尖上的中國(guó)》之?dāng)⑹卵芯?/H1>
發(fā)布時(shí)間：2017-03-26 15:03
本文關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)》之?dāng)⑹卵芯?/strong>，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。
【摘要】：紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第一季和第二季都已播出,兩季有其內(nèi)在的相同點(diǎn),同時(shí)有所區(qū)隔,主要集中表現(xiàn)在敘事上。本文運(yùn)用結(jié)構(gòu)主義敘事理論與影視敘事理論的相關(guān)理論為依據(jù),解讀兩季《舌尖上的中國(guó)》中食物、人物以及食物與人物之間的故事所表達(dá)的內(nèi)容,主要采用文本分析的方法,將兩季紀(jì)錄片的敘事手段和敘事內(nèi)容進(jìn)行解析,由此探討其敘事特點(diǎn),提煉出敘事價(jià)值,說(shuō)明敘事手段與敘事內(nèi)容共同成就了紀(jì)錄片,將紀(jì)錄片中所涉及的食物作為研究敘事的關(guān)鍵要素,通過(guò)分析食物的特點(diǎn)、食物與人物之間的故事以及故事所反映的現(xiàn)實(shí)境況的思路,表現(xiàn)影像文本的敘事結(jié)構(gòu)。 全文共六部分,第一部分緒論引出話題,表述研究背景、研究對(duì)象、研究意義與目的、研究方法與思路以及研究問(wèn)題,并梳理《舌尖上的中國(guó)》(第一季)的研究成果；第二部分結(jié)合敘事學(xué)相關(guān)理論,說(shuō)明影視敘事理論對(duì)兩季《舌尖上的中國(guó)》的敘事研究提供依據(jù)；第三部分分析紀(jì)錄片中影視語(yǔ)言的運(yùn)用,即影像敘事手段的運(yùn)用,將影視語(yǔ)言中的影像敘事元素分別進(jìn)行解析,呈現(xiàn)該紀(jì)錄片敘事手段的特點(diǎn)；第四部分是解析兩季《舌尖上的中國(guó)》中敘事內(nèi)容,將其中的敘事要素食物、人物和社會(huì)分別從“以食為本”“以事相聯(lián)”“以敘映實(shí)”三個(gè)層面進(jìn)行梳理,將兩季中的典型食物進(jìn)行舉例分析。紀(jì)錄片中如何具體地呈現(xiàn)食物,對(duì)食物的特點(diǎn)進(jìn)行整理,然后通過(guò)人物故事,解讀其所表達(dá)的食物與人物之間的關(guān)聯(lián),最后闡釋在講述故事的過(guò)程中所反映出的中國(guó)當(dāng)下實(shí)際境況,同時(shí)點(diǎn)明兩季紀(jì)錄片敘事的相異之處,敘事手段與敘事內(nèi)容的特色共同成就了兩季紀(jì)錄片的敘事特點(diǎn)；第五部分根據(jù)以上章節(jié)提及的敘事手段和敘事內(nèi)容,對(duì)紀(jì)錄片的敘事特點(diǎn)進(jìn)行思考,提煉出其敘事價(jià)值,并展開(kāi)探討；第六部分結(jié)語(yǔ)總結(jié)本文研究的特別之處,全文邏輯強(qiáng)調(diào)敘事手段與敘事內(nèi)容相結(jié)合共同完成影視作品的敘事表達(dá),并由此探討其敘事價(jià)值。
【關(guān)鍵詞】：紀(jì)錄片 舌尖上的中國(guó) 敘事手段 敘事內(nèi)容 敘事價(jià)值
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：J952
【目錄】： - 摘要3-4
- Abstract4-8
- 一、緒論8-17
- (一) 選題背景8-9
- (二) 研究意義及目的9-10
- (三) 研究方法與思路10-11
- (四) 從不同維度關(guān)注《舌尖1》11-17
- 1、傳播學(xué)視閾下討論《舌尖1》11-13
- 2、探討《舌尖上的中國(guó)》的業(yè)務(wù)制作13-14
- 3、《舌尖上的中國(guó)》的敘事研究14-17
- 二、影像作品的敘事研究17-22
- (一) 結(jié)構(gòu)主義敘事理論17-19
- (二) 影視是一門(mén)敘事語(yǔ)言19-22
- 三、敘事手段：影視語(yǔ)言的運(yùn)用22-36
- (一) 畫(huà)面與鏡頭：建構(gòu)影像美感22-26
- 1、畫(huà)面構(gòu)圖23-24
- 2、光線與色彩24-25
- 3、特寫(xiě)25-26
- (二) 敘述蒙太奇：圍繞主旨的敘述26-31
- (三) 聲音：裝飾講述的內(nèi)容31-36
- 1、解說(shuō)詞：敘事中的解釋與說(shuō)明31-34
- 2、同期聲：借拍攝對(duì)象來(lái)傳達(dá)信息34
- 3、音樂(lè)：場(chǎng)景與節(jié)奏的搭配34-36
- 四、敘事內(nèi)容：“以食為本”“以事相聯(lián)”與“以敘映實(shí)”36-56
- (一) “以食為本”：表現(xiàn)食物特色36-43
- 1、刀工下的精品37-38
- 2、制作飽含技藝38-39
- 3、中國(guó)菜之味道39-40
- 4、搭配中的講究40-41
- 5、烹飪方式多元41
- 6、表現(xiàn)食物特色41-43
- (二) “以事相聯(lián)”：建構(gòu)食物與人物的關(guān)系43-52
- 1、人與自然相處44-45
- 2、勤勞換來(lái)美食45-47
- 3、味覺(jué)記憶深處47-49
- 4、用心傳承技藝49
- 5、生活理念轉(zhuǎn)變49-52
- (三) “以敘映實(shí)”：敘述反映實(shí)際52-56
- 1、關(guān)注人口流動(dòng)52
- 2、點(diǎn)明土地沙化52-53
- 3、觀照留守兒童53
- 4、提及“421”家庭模式53-54
- 5、強(qiáng)調(diào)“高考工廠”的景象54-56
- 五、《舌尖上的中國(guó)》之?dāng)⑹聝r(jià)值56-62
- 六、結(jié)語(yǔ)62-64
- 參考文獻(xiàn)64-67
- 致謝67
【參考文獻(xiàn)】
中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條
1 熊美姝;陳祺祺;;淺談紀(jì)錄片的平民化趨勢(shì)——以《舌尖上的中國(guó)》為例[J];電影評(píng)介;2012年14期
2 王立影;;普通人視角的味覺(jué)審美——淺析紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》[J];今傳媒;2012年10期
3 陳新鷗;;《舌尖上的中國(guó)》的傳播學(xué)解讀[J];今傳媒;2012年11期
4 周世林;;舌尖上的中國(guó):滿足的不僅僅是舌尖——兼析《舌尖上的中國(guó)》傳播的成功之道[J];中國(guó)廣播電視學(xué)刊;2013年01期
5 陳玲;王淑弘;;樸素的人文“夜宴”——《舌尖上的中國(guó)》報(bào)道的傳播學(xué)思考[J];東南傳播;2012年08期
6 蘆堅(jiān)強(qiáng);;他者、地方性與儀式化——《舌尖上的中國(guó)》之文化解讀[J];昆明理工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2013年01期
7 陳靜;;解讀《舌尖上的中國(guó)》:集體回憶·豐收儀式·家國(guó)倫理[J];前沿;2013年08期
8 劉濤;;紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的三重?cái)⑹抡Z(yǔ)境探析[J];中國(guó)電視;2012年09期
9 張兵娟;;日常生活的儀式與共同體的價(jià)值建構(gòu)——從《舌尖上的中國(guó)》談飲食文化的傳播意義[J];新聞愛(ài)好者;2013年10期
10 龍念;;在美食的表象下:透視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》[J];現(xiàn)代傳播(中國(guó)傳媒大學(xué)學(xué)報(bào));2013年01期
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本文編號(hào)：268949
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【關(guān)鍵詞】：紀(jì)錄片 舌尖上的中國(guó) 敘事手段 敘事內(nèi)容 敘事價(jià)值
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：J952
【目錄】：
- 摘要3-4
- Abstract4-8
- 一、緒論8-17
- (一) 選題背景8-9
- (二) 研究意義及目的9-10
- (三) 研究方法與思路10-11
- (四) 從不同維度關(guān)注《舌尖1》11-17
- 1、傳播學(xué)視閾下討論《舌尖1》11-13
- 2、探討《舌尖上的中國(guó)》的業(yè)務(wù)制作13-14
- 3、《舌尖上的中國(guó)》的敘事研究14-17
- 二、影像作品的敘事研究17-22
- (一) 結(jié)構(gòu)主義敘事理論17-19
- (二) 影視是一門(mén)敘事語(yǔ)言19-22
- 三、敘事手段：影視語(yǔ)言的運(yùn)用22-36
- (一) 畫(huà)面與鏡頭：建構(gòu)影像美感22-26
- 1、畫(huà)面構(gòu)圖23-24
- 2、光線與色彩24-25
- 3、特寫(xiě)25-26
- (二) 敘述蒙太奇：圍繞主旨的敘述26-31
- (三) 聲音：裝飾講述的內(nèi)容31-36
- 1、解說(shuō)詞：敘事中的解釋與說(shuō)明31-34
- 2、同期聲：借拍攝對(duì)象來(lái)傳達(dá)信息34
- 3、音樂(lè)：場(chǎng)景與節(jié)奏的搭配34-36
- 四、敘事內(nèi)容：“以食為本”“以事相聯(lián)”與“以敘映實(shí)”36-56
- (一) “以食為本”：表現(xiàn)食物特色36-43
- 1、刀工下的精品37-38
- 2、制作飽含技藝38-39
- 3、中國(guó)菜之味道39-40
- 4、搭配中的講究40-41
- 5、烹飪方式多元41
- 6、表現(xiàn)食物特色41-43
- (二) “以事相聯(lián)”：建構(gòu)食物與人物的關(guān)系43-52
- 1、人與自然相處44-45
- 2、勤勞換來(lái)美食45-47
- 3、味覺(jué)記憶深處47-49
- 4、用心傳承技藝49
- 5、生活理念轉(zhuǎn)變49-52
- (三) “以敘映實(shí)”：敘述反映實(shí)際52-56
- 1、關(guān)注人口流動(dòng)52
- 2、點(diǎn)明土地沙化52-53
- 3、觀照留守兒童53
- 4、提及“421”家庭模式53-54
- 5、強(qiáng)調(diào)“高考工廠”的景象54-56
- 五、《舌尖上的中國(guó)》之?dāng)⑹聝r(jià)值56-62
- 六、結(jié)語(yǔ)62-64
- 參考文獻(xiàn)64-67
- 致謝67
【參考文獻(xiàn)】
中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條
1 熊美姝;陳祺祺;;淺談紀(jì)錄片的平民化趨勢(shì)——以《舌尖上的中國(guó)》為例[J];電影評(píng)介;2012年14期
2 王立影;;普通人視角的味覺(jué)審美——淺析紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》[J];今傳媒;2012年10期
3 陳新鷗;;《舌尖上的中國(guó)》的傳播學(xué)解讀[J];今傳媒;2012年11期
4 周世林;;舌尖上的中國(guó):滿足的不僅僅是舌尖——兼析《舌尖上的中國(guó)》傳播的成功之道[J];中國(guó)廣播電視學(xué)刊;2013年01期
5 陳玲;王淑弘;;樸素的人文“夜宴”——《舌尖上的中國(guó)》報(bào)道的傳播學(xué)思考[J];東南傳播;2012年08期
6 蘆堅(jiān)強(qiáng);;他者、地方性與儀式化——《舌尖上的中國(guó)》之文化解讀[J];昆明理工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2013年01期
7 陳靜;;解讀《舌尖上的中國(guó)》:集體回憶·豐收儀式·家國(guó)倫理[J];前沿;2013年08期
8 劉濤;;紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的三重?cái)⑹抡Z(yǔ)境探析[J];中國(guó)電視;2012年09期
9 張兵娟;;日常生活的儀式與共同體的價(jià)值建構(gòu)——從《舌尖上的中國(guó)》談飲食文化的傳播意義[J];新聞愛(ài)好者;2013年10期
10 龍念;;在美食的表象下:透視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》[J];現(xiàn)代傳播(中國(guó)傳媒大學(xué)學(xué)報(bào));2013年01期
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