對(duì)兩個(gè)采收期(種子黃白色的采Ⅰ和種子黃褐色的采Ⅱ)的真香梨果實(shí)進(jìn)行采后生理、品質(zhì)變化規(guī)律和果實(shí)發(fā)育期補(bǔ)鈣及冷藏對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響研究。結(jié)果表明:采Ⅰ的真香梨呼吸強(qiáng)度、淀粉含量和淀粉酶活性都較采Ⅱ高,而TSS較低;常溫貯藏22 d內(nèi),采Ⅰ果實(shí)TSS持續(xù)升高,Vc和淀粉含量持續(xù)下降,其腐爛率較采Ⅱ高;果實(shí)發(fā)育期補(bǔ)鈣可以顯著降低采后果實(shí)黑點(diǎn)病的發(fā)生率,冷藏(50 d內(nèi))可以有效抑制黑點(diǎn)病和疑似輪紋病,并維持果實(shí)較好的品質(zhì)。

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【部分圖文】：

圖2不同采收期真香梨果實(shí)TSS（左）和TA（右）含量的變化

在持續(xù)上升至13d之后略有下降；采收時(shí)果實(shí)TA含量在兩個(gè)采收期之間總體相似，在常溫貯藏期間變化也較校真香梨果實(shí)Vc含量常溫貯藏期間總體呈不斷下降的趨勢(shì)，總體上采I的Vc高于采II（圖3）。圖2不同采收期真香梨果實(shí)TSS（左）和TA（右）含量的變化圖3不同采收期真香梨果實(shí)Vc含量的....

圖4不同采收期真香梨果實(shí)淀粉含量（左）和淀粉酶活性（右）變化

在持續(xù)上升至13d之后略有下降；采收時(shí)果實(shí)TA含量在兩個(gè)采收期之間總體相似，在常溫貯藏期間變化也較校真香梨果實(shí)Vc含量常溫貯藏期間總體呈不斷下降的趨勢(shì)，總體上采I的Vc高于采II（圖3）。圖2不同采收期真香梨果實(shí)TSS（左）和TA（右）含量的變化圖3不同采收期真香梨果實(shí)Vc含量的....

圖1真香梨種子和果實(shí)

個(gè)果，貯藏期的TSS、硬度和丙二醛含量測(cè)定每次重復(fù)3~5個(gè)單果。1.4數(shù)據(jù)分析用Excel2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和采用Origin2015軟件進(jìn)行作圖,用SPSS軟件的DUNCAN法開展顯著性差異分析。2結(jié)果與分析2.1不同采收期下真香梨果實(shí)的貯藏期3個(gè)采收期果實(shí)采收當(dāng)天及常溫貯藏....

圖3不同采收期真香梨果實(shí)Vc含量的變化

在持續(xù)上升至13d之后略有下降；采收時(shí)果實(shí)TA含量在兩個(gè)采收期之間總體相似，在常溫貯藏期間變化也較校真香梨果實(shí)Vc含量常溫貯藏期間總體呈不斷下降的趨勢(shì)，總體上采I的Vc高于采II（圖3）。圖2不同采收期真香梨果實(shí)TSS（左）和TA（右）含量的變化圖3不同采收期真香梨果實(shí)Vc含量的....

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