山東省泰安地區(qū)屬于茶樹次適宜生長(zhǎng)區(qū),低溫、干旱和土壤pH值偏高是制約茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的自然因素,選擇適應(yīng)廣和抗性強(qiáng)的茶樹品種在北方地區(qū)栽植,是目前急需解決的問(wèn)題之一。文章從泰安茶樹種質(zhì)良種選育入手,選擇適宜泰安發(fā)展的珍稀茶樹良種黃金芽和御金香,在無(wú)性茶樹扦插生根、根系構(gòu)型調(diào)控誘導(dǎo)方面開展研究,進(jìn)而研究蘭花形泰山茶"泰山御芽"加工中關(guān)鍵工藝技術(shù)。結(jié)果表明:培育出適宜泰安地區(qū)種植的新品"泰山御芽",成活率和茶樹抗逆性較強(qiáng),成活率高,達(dá)80%以上,并制定出蘭花形泰山茶的生產(chǎn)加工工藝。

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圖1 扦插技術(shù)集成研究路線

茶樹品種從南方引種山東后，由于生態(tài)環(huán)境的不同，同一品種加工的茶葉產(chǎn)品在品質(zhì)上存在明顯差異。項(xiàng)目引種黃金芽、御金香馴化繁育后，名優(yōu)產(chǎn)品研發(fā)從以下兩個(gè)方面著手。1.2.1“泰山御芽”產(chǎn)品工藝技術(shù)研究

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