植酸具有較強的抗氧化能力,對作物籽粒的耐儲性和活力均具有重要作用,但其作用機制尚不明確。為揭示大豆低植酸突變體和野生型親本中抗氧化代謝產(chǎn)物的差異,本研究以低植酸突變體Gm-lpa-ZC-2、Gm-lpa-TW-1、Gm-lpa-TW-1-M,以及野生型親本浙春3號、臺灣75為材料,分析大豆籽粒發(fā)育過程中植酸含量對抗氧化能力的影響。結(jié)果表明,大豆籽粒發(fā)育過程中的總抗氧化能力受過氧化物酶和過氧化氫酶活力的影響較大,而非酶類氧化劑谷胱甘肽對總抗氧化能力影響較小。隨著籽粒的成熟,脂質(zhì)氧化物、丙二醛與蛋白羰基化產(chǎn)物的含量逐漸增加。低植酸突變體Gm-lpa-ZC-2、Gm-lpa-TW-1-M和親本浙春3號、臺灣75的總抗氧化能力較強,且籽�；盍σ草^高;而低植酸突變體Gm-lpa-TW-1的總抗氧化能力最弱,且籽�；盍σ沧钊�,說明大豆籽粒抗氧化水平與籽�；盍Τ收嚓P(guān),但與植酸含量無相關(guān)關(guān)系。由此推測植酸并非影響大豆籽粒抗氧化能力和活力的直接因素。本研究結(jié)果為進一步探索低植酸作物的籽�；盍ο陆禉C制,培育高籽粒活力低植酸大豆品種提供了參考。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料及樣品的制備
    1.2 試驗方法
        1.2.1 植酸磷含量的測定
        1.2.2 總蛋白含量的測定
        1.2.3 總抗氧化能力分析
        1.2.4 過氧化物酶和過氧化氫酶活力的測定
        1.2.5 谷胱甘肽含量的測定
        1.2.6 脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物和丙二醛含量測定
        1.2.7 蛋白羰基化產(chǎn)物含量測定
2 結(jié)果與分析
    2.1 大豆籽粒中植酸磷含量分析
    2.2 大豆籽粒中總抗氧化能力分析
    2.3 大豆籽粒中抗氧化酶類活力分析
    2.4 大豆籽粒中谷胱甘肽含量分析
    2.5 大豆籽粒中脂肪氧化產(chǎn)物含量分析
    2.6 籽粒中蛋白羰基化產(chǎn)物含量分析
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]兩個低植酸大豆突變體中肌醇-3-磷酸合成酶MIPS1基因表達特性的研究[J]. 袁鳳杰,董德坤,李百權(quán),郁曉敏,傅旭軍,朱丹華,朱申龍,楊清華.  核農(nóng)學(xué)報. 2013(03)
[2]大豆突變體Gm-lpa-TW-1中低植酸性狀與種子發(fā)芽率和糖份含量的相關(guān)性分析[J]. 袁鳳杰,董德坤,李百權(quán),傅旭軍,朱丹華,朱申龍.  核農(nóng)學(xué)報. 2011(05)
[3]植酸抗氧化活性的研究[J]. 章炳誼,潘麗軍,周偉明.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2008(15)
[4]大豆籽粒高無機磷突變體的選育和特性研究[J]. 袁鳳杰,任學(xué)良,劉慶龍,舒慶堯.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2005(11)



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