本文關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程 特色及評(píng)論

《餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程》從構(gòu)建企業(yè)制度體系和流程管理體系的角度出發(fā)，針對(duì)餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃管理、食品衛(wèi)生管理、采購(gòu)供應(yīng)管理、菜品質(zhì)量管理、禮儀服務(wù)管理、后廚績(jī)效考核管理、酒水營(yíng)銷管理、宴會(huì)活動(dòng)管理和競(jìng)爭(zhēng)策略管理等事項(xiàng)，分別提供了12套制度與流程的設(shè)計(jì)思路和餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度范例與52個(gè)流程范例，方便讀者“拿來(lái)即用”或“稍改即用”。 　　《餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程》適合餐飲企業(yè)中高層管理人員、企業(yè)管理流程與制度設(shè)計(jì)人員以及高等院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀與使用。

餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程 內(nèi)容簡(jiǎn)介

在日常生活中，餐飲企業(yè)常常會(huì)越到以下問(wèn)題：
1.企業(yè)管理混亂，沒(méi)有相關(guān)制度可以參考，個(gè)人員職責(zé)分配不明確。
2.沒(méi)有完善的流程體系，上下工作銜接混亂。
3.即使有相關(guān)流程，員工也只關(guān)注普通流程，忽略關(guān)鍵流程。
4.酒店衛(wèi)生較差，很少有“回頭客”。
5.新研發(fā)的菜品推銷不出去。
......
針對(duì)以上問(wèn)題，《餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程》提供了：
12幅制度體系指引圖；12個(gè)流程目錄
12項(xiàng)制度設(shè)計(jì)目標(biāo)；12個(gè)流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
12個(gè)制度設(shè)計(jì)關(guān)注點(diǎn)；12張流程說(shuō)明表
51個(gè)制度范例；52個(gè)流程范例
《餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程》以餐飲企業(yè)管理的實(shí)際需求出發(fā)，為餐飲企業(yè)推進(jìn)流程化管理與制度化管理提供了極具實(shí)用性的參考范本。

餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程 本書目錄

在日常生活中，餐飲企業(yè)常常會(huì)越到以下問(wèn)題：

1.企業(yè)管理混亂，沒(méi)有相關(guān)制度可以參考，個(gè)人員職責(zé)分配不明確。

2.沒(méi)有完善的流程體系，上下工作銜接混亂。

3.即使有相關(guān)流程，員工也只關(guān)注普通流程，忽略關(guān)鍵流程。

4.酒店衛(wèi)生較差，很少有“回頭客”。

5.新研發(fā)的菜品推銷不出去。

......

針對(duì)以上問(wèn)題，，《餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程》提供了：

12幅制度體系指引圖；12個(gè)流程目錄

12項(xiàng)制度設(shè)計(jì)目標(biāo)；12個(gè)流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

12個(gè)制度設(shè)計(jì)關(guān)注點(diǎn)；12張流程說(shuō)明表

51個(gè)制度范例；52個(gè)流程范例

《餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程》以餐飲企業(yè)管理的實(shí)際需求出發(fā)，為餐飲企業(yè)推進(jìn)流程化管理與制度化管理提供了極具實(shí)用性的參考范本。

餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程 作者介紹

高尚，北京弗布克管理咨詢有限公司培訓(xùn)師、咨詢師，從事多年餐飲企業(yè)管理培訓(xùn)、咨詢工作，擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

餐飲企業(yè)必備的51個(gè)制度和52個(gè)流程        

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