芽孢桿菌是一種重要的微生物資源,被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院微生物研究室分離獲得了一株具有產(chǎn)酸能力的短小芽孢桿菌,為明確該菌株最優(yōu)生長與產(chǎn)酸條件,通過改變碳、氮源及乙醇濃度與培養(yǎng)溫度等,利用響應(yīng)面分析優(yōu)化菌株生長及產(chǎn)酸發(fā)酵條件。結(jié)果表明:該菌株最適菌株生長及產(chǎn)酸的碳源和氮源分別為蔗糖和酵母膏,最適乙醇濃度為3%,最適培養(yǎng)溫度為30℃。此條件下的OD₆₀₀為2.190,pH為2.93。 

【文章來源】：黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,(05)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

培養(yǎng)溫度、乙醇濃度、不同碳源和氮源對發(fā)酵液OD600的交互作用

利用Design expert軟件做出不同因素對發(fā)酵液pH的交互作用的響應(yīng)面圖形，觀察圖形可知：曲面開口向上，具有極小值。同時培養(yǎng)溫度、乙醇濃度、不同碳源和氮源4個因素對發(fā)酵液pH的交互作用等高線均呈橢圓形，表示四因素間的交互作用均顯著（圖2）。3 結(jié)論與討論

【參考文獻】：
期刊論文
[1]米糠發(fā)酵產(chǎn)γ-氨基丁酸條件優(yōu)化的研究[J]. 劉元,王玥瑋,張立娟.  食品研究與開發(fā). 2019(18)
[2]釀酒酵母工程菌發(fā)酵產(chǎn)青蒿酸的工藝優(yōu)化[J]. 于文文,陳偉,滕云,陳亞軍,徐美冬,楊勝利.  精細化工. 2019(05)
[3]酪丁酸梭菌RL1產(chǎn)丁酸發(fā)酵條件優(yōu)化研究[J]. 胡曉龍,李聰聰,何培新,李學(xué)思,曹振華,李紅.  輕工學(xué)報. 2018(04)
[4]乳酸菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用[J]. 沈娟,于中玉,仇建飛.  食品安全導(dǎo)刊. 2017(33)
[5]醋酸菌分類及其應(yīng)用研究進展[J]. 陽飛,覃凌云,張華山,蘇正定.  中國調(diào)味品. 2015(10)
[6]乳酸菌基因組學(xué)研究進展[J]. 劉輝,季海峰,王四新,王晶,張董燕,單達聰,王雅民,侯成立.  中國畜牧獸醫(yī). 2012(04)
[7]濃香型白酒產(chǎn)酸細菌的分離篩選[J]. 李波,唐云容,毛曉紅.  釀酒科技. 2011(09)
[8]山西老陳醋產(chǎn)酸功能菌研究[J]. 弓曉艷,呂利華,武振宇,沙文革,趙佳,童敏江,趙良啟.  食品工業(yè)科技. 2010(02)
[9]酸馬奶中干酪乳桿菌發(fā)酵特性的研究[J]. 徐杰,云月英,張文羿,邵亞東,孟和畢力格,張和平.  中國乳品工業(yè). 2006(07)

博士論文
[1]防治水稻細菌性病害生防芽孢桿菌菌株篩選及芽孢桿菌處理后水稻蛋白質(zhì)組學(xué)研究[D]. 王偉舵.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012

碩士論文
[1]泡菜中低溫發(fā)酵乳酸菌的分離鑒定及發(fā)酵工藝的研究[D]. 楊曉暉.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005



本文編號：3437793