本文關(guān)鍵詞：商品學(xué)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

 

《商品學(xué)》

 

 

實(shí)

訓(xùn)

大

綱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

編寫說明

本大綱是為配合《商品學(xué)》課程而制定的實(shí)訓(xùn)大綱。《商品學(xué)》是工商企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的重要的基礎(chǔ)課之一，研究對(duì)象是商品的使用價(jià)值，研究的內(nèi)容包括商品的質(zhì)量和品種，具體包括質(zhì)量構(gòu)成要素、質(zhì)量管理和質(zhì)量監(jiān)督、商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化、商品檢驗(yàn)、編碼和分類、包裝和標(biāo)識(shí)、新產(chǎn)品開發(fā)等。商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容廣泛，與物理、化學(xué)、生物學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)、服裝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等眾多學(xué)科聯(lián)系密切。實(shí)踐教學(xué)是商品學(xué)教學(xué)的重要手段，能夠幫助學(xué)生理解并掌握商品學(xué)的基本概念、觀點(diǎn)和理論，了解并掌握商品的性質(zhì)、工藝流程、質(zhì)量變化規(guī)律、品種變化規(guī)律等。《商品學(xué)》的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容包括新產(chǎn)品的演示，從而了解和掌握新產(chǎn)品開發(fā)的規(guī)律，商品的鑒別和檢驗(yàn)，商品的包裝和商品的制作。

一、實(shí)訓(xùn)目的

《商品學(xué)》課程是工商企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程之一。本課程的特點(diǎn)是要求學(xué)生知識(shí)面廣，實(shí)踐性強(qiáng)，要求學(xué)生了解市場(chǎng)上新產(chǎn)品的種類、特點(diǎn)，商品質(zhì)量的要求和變化規(guī)律，商品質(zhì)量的全面管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，商品的檢驗(yàn)和鑒定，商品的制作和包裝。是學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)其他課程的基礎(chǔ)，也是企業(yè)管理專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，具體目的如下：

1、全面鞏固課堂學(xué)習(xí)理論知識(shí)，增加感性認(rèn)識(shí)，為以后的就業(yè)和工作實(shí)踐打下基礎(chǔ)；

2、培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，提高學(xué)生的動(dòng)手能力；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、勇于探索的創(chuàng)新精神和理論聯(lián)系實(shí)踐的學(xué)習(xí)態(tài)度。

二、實(shí)訓(xùn)任務(wù)

商品的品種變化規(guī)律和新商品的演示，了解商品開發(fā)的趨勢(shì)和新商品的特點(diǎn)，注意收集義烏市場(chǎng)的新、奇、特商品，滿足消費(fèi)者需求；

了解并掌握部分商品的生產(chǎn)過程、工藝流程；

了解商品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的知識(shí)；

能夠進(jìn)行商品的檢驗(yàn)。

三、實(shí)訓(xùn)要求

通過對(duì)商品學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，能提高學(xué)生對(duì)商品質(zhì)量的意識(shí)，提高學(xué)生識(shí)別商品、鑒定商品和管理商品的能力。實(shí)驗(yàn)課是商品學(xué)的重要內(nèi)容，通過實(shí)驗(yàn)，能提高學(xué)生的動(dòng)手能力，加深學(xué)生對(duì)理論的理解，培養(yǎng)學(xué)生掌握識(shí)別商品和鑒定商品的技能。因此，，商品學(xué)實(shí)驗(yàn)室的主要實(shí)驗(yàn)是有關(guān)商品的性質(zhì)、商品檢驗(yàn)和商品貯藏養(yǎng)護(hù)等方面的內(nèi)容。

1、對(duì)場(chǎng)地以及設(shè)備的要求

能夠進(jìn)行部分自然科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)操作；具有多媒體設(shè)施。

2、對(duì)教師的要求

要求教師要認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有一定的生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)，具有雙師型素質(zhì)，能夠進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)。對(duì)每次實(shí)訓(xùn)要求做到有計(jì)劃、有控制、有指導(dǎo)、有實(shí)訓(xùn)成績(jī)、有實(shí)訓(xùn)點(diǎn)評(píng)。教師對(duì)實(shí)訓(xùn)課要像上正課一樣，不得離開教師或?qū)嵱?xùn)室，對(duì)整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程要具體指導(dǎo)，以便學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

3、對(duì)學(xué)生的要求

學(xué)生要具有吃苦精神、探索精神，學(xué)習(xí)態(tài)度要端正，目的要明確，作風(fēng)要踏實(shí)，認(rèn)真操作，嚴(yán)格遵守實(shí)訓(xùn)室的各項(xiàng)管理?xiàng)l例，在教師的指導(dǎo)下完成各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，做好實(shí)訓(xùn)結(jié)果的記錄工作，課后及時(shí)整理，總結(jié)，并完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。

四、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容                                                     

序號(hào)

課題

知  識(shí)

能  力

學(xué)時(shí)

備注

1

商品質(zhì)量鑒別

熟悉商品質(zhì)量體系

增強(qiáng)商品質(zhì)量管理能力

2

 

2

商品包裝實(shí)訓(xùn)

了解、掌握小商品包裝特點(diǎn)

掌握包裝工藝流程

了解成品檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)

了解商品包裝原材料特點(diǎn)

 

包裝車間設(shè)計(jì)能力

包裝車間規(guī)章制度設(shè)計(jì)能力

包裝的一些基本技法

4

3

手工蠟燭的制作

小商品制作的原材料特點(diǎn)來源

手工蠟燭的工藝流程

 

提高學(xué)生動(dòng)手能力

增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理能力

2

 

 

4

網(wǎng)上供貨商城商品分類與商品目錄

掌握供貨平臺(tái)的商品種類和特點(diǎn)

提高商品分類能力

4

 

5

商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)

 

商品養(yǎng)護(hù)知識(shí)

商品養(yǎng)護(hù)的能力

2

 

五、教材及教參

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