我國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)。大宗商品豬肉質(zhì)量分級(jí)在豬肉生產(chǎn)和貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用。本文從國(guó)內(nèi)外豬肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施現(xiàn)狀入手,分析了我國(guó)現(xiàn)階段豬肉質(zhì)量分級(jí)工作中存在的問(wèn)題,并提出今后我國(guó)豬肉質(zhì)量分級(jí)工作的發(fā)展思路和對(duì)策建議。

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【文章目錄】：
一、國(guó)外豬肉質(zhì)量分級(jí)概況
    （一）聯(lián)合國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)（UN/ECE)
    （二）美國(guó)
    （三）歐盟
    （四）加拿大
二、我國(guó)豬肉質(zhì)量分級(jí)概況
    （一）分級(jí)現(xiàn)狀
        1. 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系初步形成。
        2. 分級(jí)工作已見(jiàn)成效。
    （二）存在問(wèn)題
        1. 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。
        2. 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可操作性差。
        3. 分級(jí)技術(shù)手段落后。
        4. 分級(jí)結(jié)果缺乏公正性。
三、我國(guó)豬肉質(zhì)量分級(jí)發(fā)展對(duì)策建議
    （一）加強(qiáng)統(tǒng)一豬肉質(zhì)量分級(jí)制度的政府引導(dǎo)
    （二）加大質(zhì)量分級(jí)配套新技術(shù)研發(fā)的科技投入
    （三）加快分級(jí)管理配套制度的制定與實(shí)施



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