試驗用感官評定、水分、酸價、過氧化值、植物油中混入動物油、礦物油、大麻油、桐油、黃曲霉毒素等9種方式對來源不同的11號油樣進行檢測并綜合分析,初步建立快速檢測劣質(zhì)油(地溝油)的鑒別體系,并對消費者提供用油建議。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 感官評定
        1.2.2 水分
        1.2.3酸價
        1.2.4 過氧化值
        1.2.5 植物油中混入動物油
        1.2.6 礦物油
        1.2.7 大麻油
        1.2.8 桐油
        1.2.9 黃曲霉毒素快速檢測
2 結(jié)果與分析
    2.1 感官評定結(jié)果
    2.2 水分
    2.3 酸價
    2.4 過氧化值
    2.5 植物油中混入動物油
    2.6 礦物油
    2.7 大麻油
    2.8 桐油
    2.9 黃曲霉毒素快速檢測
3 結(jié)論



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