建立高效液相色譜法定性定量分析枸杞紅素,比較品種、產(chǎn)地、等級、干燥方式等因素對枸杞子中枸杞紅素含量的影響。研究枸杞子提取物中枸杞紅素穩(wěn)定性。采用高效液相色譜法測定枸杞紅素含量。結(jié)果表明,寧杞7號中枸杞紅素含量高于寧農(nóng)杞2號;當(dāng)品種、等級、干燥方式相同時,產(chǎn)于寧夏中寧的枸杞子中枸杞紅素含量最高;枸杞紅素含量隨著枸杞子等級提升而升高;熱風(fēng)干燥下枸杞紅素含量最高、自然曬干含量最低;穩(wěn)定的低溫、無氧環(huán)境,更利于枸杞紅素的穩(wěn)定性;寧夏中寧氣候及地理位置有利于枸杞子中枸杞紅素的積累,現(xiàn)代溫度時間可控的干燥方式有益枸杞子中枸杞紅素的保存,穩(wěn)定的低溫、無氧環(huán)境,更有利于枸杞紅素的穩(wěn)定性。

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