牛初乳總固體含量高,富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白等生物活性因子,具有較高的營養(yǎng)保健作用。我國1～3天牛初乳年產(chǎn)量約20.2萬噸,除哺喂?fàn)倥Ｍ?約1/2可供加工利用。研究表明,牛初乳對人體具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)生長發(fā)育、增進(jìn)腸道健康、延緩衰老等保健作用。我國牛初乳資源豐富,發(fā)展?jié)摿Υ?應(yīng)規(guī)范牛初乳制品市場,制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)科普宣傳和質(zhì)量監(jiān)管,促進(jìn)牛初乳產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展。

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【文章目錄】：
1 我國牛初乳資源
    1.1 母牛產(chǎn)后72 h內(nèi)牛初乳產(chǎn)量
    1.2 可利用牛初乳資源
2 牛初乳的安全性
    2.1 安全性毒理學(xué)評價試驗
    2.2 牛初乳中的激素
3 嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳
4 牛初乳制品的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化
    4.1 規(guī)范產(chǎn)品市場
    4.2 制定牛初乳類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)



本文編號：3820573