目的了解上海市市售食用植物油中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的污染水平,評(píng)估上海市居民膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法利用2015—2019年市售食用植物油中DBP的抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),結(jié)合居民膳食消費(fèi)量,采用點(diǎn)評(píng)估法對(duì)食用植物油中DBP進(jìn)行膳食暴露評(píng)估。結(jié)果 2015—2019年共抽檢監(jiān)測(cè)市售食用植物油樣品1 248份,總超標(biāo)率為3.4%(43/1 248),含量均值為(0.34±2.15)mg/kg。按年份統(tǒng)計(jì),超標(biāo)率呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì),2019年DBP超標(biāo)率達(dá)到4.4%(13/295)。按食用植物油種類(lèi)統(tǒng)計(jì),核桃油、芝麻油以及菜籽油中DBP的污染較嚴(yán)重,超標(biāo)率分別為28.6%(6/21)、10.5%(20/190)和9.2%(8/87)。上海市全人群通過(guò)食用植物油攝入DBP的每日暴露量均值和P97.5值分別為0.23和0.40μg/kg BW,分別占DBP每日耐受攝入量(TDI,10μg/kg BW)的2.3%和4.0%。結(jié)論上海市居民從食用植物油攝入DBP的健康風(fēng)險(xiǎn)較低,處于可接受水平。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品采集
    1.2 方法
        1.2.1 檢測(cè)方法
        1.2.2 膳食暴露評(píng)估方法
        1.2.3 健康指導(dǎo)值
    1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 食用植物油中DBP檢測(cè)結(jié)果
        2.1.1 不同年份檢測(cè)結(jié)果
        2.1.2 不同種類(lèi)食用油檢測(cè)結(jié)果
    2.2 膳食暴露評(píng)估
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