以黑龍江地區(qū)糙米(綏粳18)為研究對(duì)象,研究儲(chǔ)藏期內(nèi)銹赤扁谷盜(Cryptolestes ferrugineus (Stephens))侵染后糙米揮發(fā)性化合物的變化特點(diǎn),意圖尋找銹赤扁谷盜侵染后糙米中變化最為顯著的揮發(fā)性成分。通過2種固相微萃取模式(頂空固相微萃取,HS-SPME;浸入固相微萃取,DI-SPME)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)技術(shù),對(duì)銹赤扁谷盜侵染后糙米揮發(fā)性成分進(jìn)行提取分析。結(jié)果表明:糙米被銹赤扁谷盜侵染后揮發(fā)性成分含量整體上升,酸類物質(zhì)的變化最為明顯;通過主成分分析、正交偏最小二乘判別分析等多元統(tǒng)計(jì)分析方法篩選出被銹赤扁谷盜侵染后糙米中變化最為顯著(P<0.05,VIP>1,∣LOG₂(Fold Change)∣>0.5)的7種揮發(fā)性成分,分別為γ-亞麻酸、(E)-角鯊烯、(Z)-11-十八碳烯酸、1,15-十六碳二烯、9-辛基-十七烷、正三十一烷和正十四碳酸,這些化合物的發(fā)現(xiàn)有助于從代謝水平了解有害生物對(duì)糙米產(chǎn)生的影響。

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 實(shí)驗(yàn)材料及試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 實(shí)驗(yàn)方法
        1.3.1 樣品制備
        1.3.2 萃取條件
            1.3.2.1 HS-SPME-GC-MS條件
            1.3.2.2 DI-SPME-GC-MS條件
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 GC-MS分析
    2.2 揮發(fā)性化合物主成分分析(PCA)
    2.3 正交偏最小二乘-判別分析(OPLS-DA)及置換檢驗(yàn)(Permutation Test)結(jié)果
    2.4 被銹赤扁谷盜侵染的糙米特征揮發(fā)性物質(zhì)判別分析
    2.5 特征揮發(fā)性物質(zhì)層次聚類
    2.6 銹赤扁谷盜侵染后糙米特征揮發(fā)性物質(zhì)通路分析
3 結(jié)論與展望



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