優(yōu)化前處理方法來提取氨基酸配方和蛋白質(zhì)水解配方特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的左旋肉堿,并采用分光光度法進(jìn)行測(cè)定。左旋肉堿與乙酰輔酶A生成游離的輔酶A,游離的輔酶A和2-硝基苯甲酸反應(yīng)生成黃色物質(zhì),利用分光光度法進(jìn)行外標(biāo)法定量�？疾炝嗣杆馇疤幚矸椒ǖ姆椒▽W(xué)參數(shù),同時(shí)在不同基質(zhì)的樣品中對(duì)確定的最佳前處理方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。采用酶水解所得處理液易于過濾且濾液澄清。一種特殊醫(yī)學(xué)用途氨基酸配方食品樣品在5 mg/100 g、15 mg/100 g和50 mg/100 g添加水平的加標(biāo)回收率為96.1%～108.5%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為3.18%～3.85%。酶水解前處理方法快速、準(zhǔn)確、靈敏,適用于批量測(cè)定氨基酸配方和蛋白質(zhì)水解配方特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中左旋肉堿。

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【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 儀器與試劑
    1.2 實(shí)驗(yàn)方法
        1.2.1 溶液配制
        1.2.2 樣品前處理
        1.2.3 測(cè)定
2 結(jié)果與分析
    2.1 前處理?xiàng)l件優(yōu)化
        2.1.1 加酶量
        2.1.2 水解時(shí)間
        2.1.3 水解溫度
        2.1.4 沉淀劑用量
    2.2 線性曲線及檢出限
    2.3 精密度實(shí)驗(yàn)
    2.4 加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)
    2.5 實(shí)際樣品測(cè)定
        2.5.1 不同基質(zhì)樣品的精密度實(shí)驗(yàn)
        2.5.2 不同基質(zhì)樣品的加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)
3 結(jié)論



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