目的探究人眼檢驗法和儀器檢驗法在大米外觀品質檢測中是否存在結果差異。方法使用人眼法和儀器法測定35批次大米樣品的"整精米率"、"碎米率"、"堊白粒率",結果采用SPSS統(tǒng)計分析方法進行比較分析。結果在整精米率檢驗中,針對粳米檢測,2種方法得到結果有系統(tǒng)性差異,建議采用人眼檢驗法;針對秈米檢測,2種方法得到結果沒有系統(tǒng)性差異,為提高檢測效率,建議優(yōu)先采用儀器檢驗法;在碎米率和堊白粒率檢驗中, 2種方法得到結果均有系統(tǒng)性差異,建議采用儀器檢驗法。結論現(xiàn)階段的可視化自動檢測技術尚不能滿足大米外觀品質全項目的檢測需求,需要謹慎使用。

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【文章目錄】：
1 引言
2 材料與方法
    2.1 材料
    2.2 主要儀器和設備
    2.3 方法
        2.3.1 大米整精米測定方法
        2.3.2 大米碎米測定方法
        2.3.3 大米堊白粒測定方法
3 結果與分析
    3.1 大米整精米率結果與分析
    3.2 大米碎米率結果與分析
    3.3 大米堊白粒率結果與分析
4 結論與討論



本文編號：3756645