對(duì)油炸肉制品中丙烯酰胺含量的兩種標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行了試驗(yàn)步驟、精密度等方面的對(duì)比分析。研究了采用不同標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)同一油炸肉制品中丙烯酰胺含量檢測(cè)結(jié)果的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明,采用不同的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法,油炸肉制品中丙烯酰胺含量基本一致。 

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 試驗(yàn)方法
        1.3.1 液相色譜-質(zhì)譜法
        1.3.2 氣相色譜-質(zhì)譜法
2 試驗(yàn)結(jié)果與分析
    2.1 油炸肉制品丙烯酰胺含量測(cè)定結(jié)果的比較
    2.2 試驗(yàn)分析
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3725675