目的調(diào)查深圳市動(dòng)物性食品中氯霉素的殘留情況,為監(jiān)管部門(mén)提供參考依據(jù),為消費(fèi)者提供消費(fèi)指導(dǎo)。方法在深圳市10個(gè)區(qū)采集8個(gè)類(lèi)別的食品樣品,按照GB/T 22338—2008《動(dòng)物源性食品中氯霉素類(lèi)藥物殘留量測(cè)定》中高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對(duì)樣品中氯霉素的殘留情況進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果 1 830份樣品中30份檢出氯霉素,檢出率為1.64%（30/1 830）。其中貝類(lèi)檢出率最高,為7.04%（19/270）,蜂蜜、淡水產(chǎn)品、畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)的檢出率分別為2.00%、1.67%、0.83%、0.21%。不同類(lèi)別樣品間檢出率差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,而2017年和2018年的檢出率差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。結(jié)論深圳市貝類(lèi)氯霉素殘留水平較高,蜂蜜等其他食品中也存在氯霉素殘留,具有一定的食品安全隱患,應(yīng)該引起重視,加強(qiáng)監(jiān)管。 

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
    1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理
2 結(jié)果
    2.1 氯霉素檢出的總體情況
    2.2 不同食品類(lèi)別氯霉素檢出情況
    2.3 2017年和2018年動(dòng)物性食品氯霉素殘留情況比較
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]出口水產(chǎn)品中氯霉素殘留狀況及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)[J]. 陳俊玉,何建順,余曉薇,肖穎,鄭育莉.  食品研究與開(kāi)發(fā). 2016(13)
[2]廣東省部分地區(qū)市售水產(chǎn)品中氯霉素殘留情況調(diào)查[J]. 高裕鋒,甄振鵬,張琳,陳紅香,余構(gòu)彬,郭劍雄,李海喬.  中國(guó)食品衛(wèi)生雜志. 2016(03)
[3]動(dòng)物源性食品氯霉素類(lèi)殘留檢測(cè)方法概述[J]. 吳麗媛.  中國(guó)畜禽種業(yè). 2014(04)
[4]市售動(dòng)物源性食品中氯霉素類(lèi)藥物殘留量的調(diào)查研究[J]. 華娟,方勤美,熊春娥,吳少明,陳立松,鄭奎城,傅武勝.  食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2013(01)
[5]牛乳中抗生素的殘留與危害現(xiàn)狀[J]. 陳懷宇,黃周英,林育騰.  泉州師范學(xué)院學(xué)報(bào). 2004(06)
[6]動(dòng)物性食品中獸藥殘留水平及膳食安全性評(píng)價(jià)[J]. 侯為道,傅小魯,楊元,王煉,高玲,王兵.  現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2004(01)
[7]畜產(chǎn)食品中有害物質(zhì)殘留分析及安全性評(píng)價(jià)[J]. 李建科,張海彬.  畜牧與獸醫(yī). 2003(02)
[8]動(dòng)物性食品中氯霉素殘留檢測(cè)技術(shù)的研究概況(綜述)[J]. 蔣定國(guó),楊大進(jìn).  中國(guó)食品衛(wèi)生雜志. 2002(02)
[9]氯霉素類(lèi)抗生素的殘留分析[J]. 胡頂飛,沈建忠.  中國(guó)獸藥雜志. 2001(05)



本文編號(hào)：3711706