發(fā)布時間：2022-02-12 03:58

　　食品工程原理是食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗教育等專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課程,該課程在整個課程體系中有承上啟下的作用。文章針對食品工程原理課程的特點和教學過程中存在的問題,提出了課程改革的措施,以提高教學質量。 

【文章來源】：教育教學論壇. 2020,(42)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、食品工程原理課程的特點
二、食品工程原理課程教學存在的問題
    （一）學生的主動性較差
    （二）與實踐結合程度不高
    （三）教學方法單一
三、課程教學改革
    （一）善用多媒體
    （二）理論與實踐相結合
    （三）多樣化教學手段
四、結語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]利用信息技術和先驅實驗改進食品工程原理課程教學[J]. 李文峰,張慧.  現(xiàn)代職業(yè)教育. 2018(04)
[2]“食品工程原理”課程教學改革探究[J]. 范方宇,闞歡.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2017(05)
[3]“食品工程原理”課程教學改革研究[J]. 韓宗元,劉云囡,李曉靜,邵玉,王家慶,趙春燕.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2016(07)
[4]關于“食品工程學原理”教學改革的幾點看法[J]. 尹濤,石柳.  科教文匯(中旬刊). 2016(03)
[5]“食品工程原理”課程中“食品干燥”章節(jié)的教學設計[J]. 肖滿,倪學文.  科教文匯(上旬刊). 2015(09)
[6]農(nóng)業(yè)院校食品工程原理課程改革探討[J]. 丁軻,伍軍.  教育教學論壇. 2015(05)
[7]互動式教學在包裝材料學教學中的探索與實踐[J]. 李娟,胡亞光.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊). 2010(04)



本文編號：3621221