發(fā)布時(shí)間：2022-01-14 00:48

　　食品原料學(xué)是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課,通過(guò)學(xué)習(xí)該門(mén)課程,學(xué)生掌握食品原料特性,為食品的加工、貯藏與質(zhì)量控制奠定基礎(chǔ)。本文旨在探討基于超星學(xué)習(xí)通線上慕課+線下課堂的混合教學(xué)模式的構(gòu)建問(wèn)題,包括教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)、教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)等,以全面提高食品原料學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量,為開(kāi)展食品原料學(xué)教學(xué)的教師提供參考,為食品學(xué)科培養(yǎng)優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)人才。 

【文章來(lái)源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(36)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)
2 課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)
    2.1 利用超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)展線上教學(xué)
    2.2 開(kāi)展線下教學(xué)
3 課程教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品原料學(xué)課程教學(xué)改革探討[J]. 王桂瑛,蔣愛(ài)民,白忠彬,廖國(guó)周.  中國(guó)現(xiàn)代教育裝備. 2020(03)
[2]《食品原料學(xué)》混合教學(xué)模式探索與評(píng)價(jià)[J]. 翟立公,王俊穎,楊劍婷,蔣愛(ài)民.  現(xiàn)代食品. 2019(05)
[3]線上線下混合式教學(xué)模式實(shí)施方案設(shè)計(jì)——以“數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)”課程為例[J]. 郎振紅.  工業(yè)和信息化教育. 2018(07)
[4]教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)的要素分析[J]. 吳立寶,康岫巖,張曉初.  教學(xué)與管理. 2017(19)
[5]食品原料學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐[J]. 周艷華,李濤.  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2017(08)
[6]從Blending Learning看教育技術(shù)理論的新發(fā)展（上）[J]. 何克抗.  電化教育研究. 2004(03)



本文編號(hào)：3587467