建立了食用植物油樣品皂化后顯色-分光光度法測(cè)定總黃酮含量的方法。樣品在80℃水浴條件下用氫氧化鉀-乙醇溶液皂化后直接以亞硝酸鈉-硝酸鋁溶液顯色,選擇353 nm波長(zhǎng)用分光光度法測(cè)定吸光度。以蘆丁為標(biāo)樣,用測(cè)定過(guò)含量的脫色油樣制備標(biāo)準(zhǔn)溶液,顯色后測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)曲線。實(shí)驗(yàn)顯示,測(cè)定大豆油樣品的日內(nèi)精密度相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為0.82%,日間精密度RSD為1.8%。食用油中的抗氧化劑、甾醇、多酚類(lèi)成分對(duì)本法沒(méi)有干擾。加標(biāo)回收率99.1%±0.7%。用于實(shí)際樣品測(cè)定市售大豆油樣品中總黃酮含量為10.1 mg/L,大豆油樣品中總黃酮含量為13.1 mg/L。通過(guò)對(duì)樣品皂化處理,避免了實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的乳化現(xiàn)象,精密度較好且操作簡(jiǎn)便。可用于植物油中總黃酮的測(cè)定。 

【文章來(lái)源】：應(yīng)用技術(shù)學(xué)報(bào). 2020,20(03)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與儀器
2 實(shí)驗(yàn)方法
    2.1 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)溶液及其他溶液的配制
    2.2 作為溶劑的脫色油樣處理
    2.3 皂化反應(yīng)
    2.4 顯色反應(yīng)
    2.5 樣品吸光度測(cè)量與含量測(cè)定
3 結(jié)果與討論
    3.1 樣品前處理方法選擇
    3.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制
    3.3 實(shí)驗(yàn)條件選擇
    3.4 方法認(rèn)證
        3.4.1 精密度
        3.4.2 脫色油樣中總黃酮的標(biāo)準(zhǔn)加入法測(cè)定
        3.4.3 線性與標(biāo)準(zhǔn)曲線
        3.4.4 干擾成分考察
        3.4.5 回收率
    3.5 實(shí)際樣品測(cè)定
4 結(jié) 語(yǔ)



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