為控制生鮮乳質(zhì)量,加強(qiáng)入廠防控,對(duì)生牛乳β-內(nèi)酰胺酶杯碟法關(guān)鍵步驟開(kāi)展研究,提高檢測(cè)準(zhǔn)確性。采用微生物杯碟法測(cè)定生鮮乳中β-內(nèi)酰胺酶,使用對(duì)青霉素類藥物敏感的藤黃微球菌,利用舒巴坦特異性抑制β-內(nèi)酰胺酶的活性,同時(shí)加入青霉素作對(duì)照,比對(duì)加入舒巴坦與未加入舒巴坦的樣品產(chǎn)生的抑菌圈的大小來(lái)間接測(cè)定樣品中是否含有β-內(nèi)酰胺酶類藥物。結(jié)果表明:不同來(lái)源藤黃微球菌活化最優(yōu)時(shí)間不同;不同品牌β-內(nèi)酰胺酶酶活力不同對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有直接影響;青霉素標(biāo)準(zhǔn)溶液低溫貯存時(shí)間最優(yōu)為0～2 h;供試檢測(cè)平板的最優(yōu)傾注量為10～15 mL;供試檢測(cè)平板冷藏貯存的最優(yōu)時(shí)間為0～1 d。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)乳品工業(yè). 2020,48(10)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

圖1 兩種來(lái)源標(biāo)準(zhǔn)菌株36±1℃培養(yǎng)20 h菌落形態(tài)

本研究的檢出限為4 U/m L，采用品牌1可滿足方法要求，但有72%概率出現(xiàn)假陽(yáng)性，會(huì)造成資源浪費(fèi)；品牌2可滿足方法要求；品牌3不能滿足方法要求，有16%的漏檢概率。采用不同品牌β-內(nèi)酰胺酶標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性有影響。圖3 3個(gè)品牌β-內(nèi)酰胺酶標(biāo)準(zhǔn)品4 U/m L加標(biāo)實(shí)驗(yàn)檢出情況

3個(gè)品牌β-內(nèi)酰胺酶標(biāo)準(zhǔn)品4 U/m L加標(biāo)實(shí)驗(yàn)檢出情況

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3322153