建立了一種超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定運動型乳飲品中16種氨基酸的方法。樣品提取液經(jīng)固相萃取小柱進行凈化和富集,過濾膜后上機檢測。結果表明,以甲醇-0.1%甲酸溶液為流動相,在梯度洗脫模式下,16種氨基酸在0.10～10.00μmol/L濃度范圍內(nèi)線性良好,相關系數(shù)r2為0.9924～0.9993,檢出限范圍為0.005～0.05μmol/L,定量限范圍為0.03～0.20μmol/L,加標回收率為85.1%～96.2%,相對標準偏差（RSD）為1.1%～5.2%。該方法具有前處理簡單、靈敏度高和檢測速度快的優(yōu)點,適用于運動型乳飲品中16種氨基酸的定量檢測。 

【文章來源】：中國乳品工業(yè). 2020,48(09)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

16種氨基酸混合標準溶液的色譜

依據(jù)上述試驗結果選用Oasis PRi ME HLB固相萃取小柱對運動型乳飲品中16種氨基酸進行凈化和富集，在對小柱的洗脫液方面分別比較了超純水、25%,50%,75%,100%的甲醇溶液（體積分數(shù)）等5種溶液的洗脫效果，結果以16種氨基酸的平均回收率為比較依據(jù)，結果如圖4所示。圖4 洗脫液對16種氨基酸平均回收率的影響

圖3 兩種處理方式的色譜圖比較由圖4可以看出，當甲醇體積分數(shù)為25%時，16種氨基酸平均回收率比較高，此時體積分數(shù)為25%甲醇的溶液洗脫能力較強，能較完全地洗脫目標物，所以本研究選擇體積分數(shù)為25%的甲醇溶液作為樣品的洗脫液。

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3309087