本文關(guān)鍵詞：“果蔬貯藏保鮮與加工”專題征稿函

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【摘要】：正改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)水果蔬菜種植業(yè)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展,但是,由于長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)重視采前栽培、病蟲(chóng)害的防治,卻忽視采后。產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施和條件缺乏,不能很好地解決產(chǎn)地果蔬分選、分級(jí)、清洗、預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸、加工等問(wèn)題,致使果蔬在采后流通過(guò)程中的損失相當(dāng)嚴(yán)重。另一方面,我國(guó)果蔬產(chǎn)品缺少規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化管理,年出口量和銷售價(jià)格均較低。此外,人們對(duì)果蔬的消費(fèi)需求正由"數(shù)量消費(fèi)"向"質(zhì)量消費(fèi)"轉(zhuǎn)變,即要
【作者單位】： 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》編輯部;
【關(guān)鍵詞】： 果蔬貯藏保鮮;征稿函;水果蔬菜;標(biāo)準(zhǔn)化管理;銷售價(jià)格;果蔬產(chǎn)品;基礎(chǔ)設(shè)施;冷藏運(yùn)輸;地果;沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué);
【分類號(hào)】：+
【正文快照】： 改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)水果蔬菜種植業(yè)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展,但是,由于長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)重視采前栽培、病蟲(chóng)害的防治,卻忽視采后。產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施和條件缺乏,不能很好地解決產(chǎn)地果蔬分選、分級(jí)、清洗、預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸、加工等問(wèn)題,致使果蔬在采后流通過(guò)程中的損失相當(dāng)嚴(yán)重。另一方面,我國(guó)

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4 張海芳,趙麗芹,韓育梅;熱處理在果蔬貯藏保鮮上的應(yīng)用[J];保鮮與加工;2005年02期

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本文編號(hào)：542052