本文選題：果蔬加工　切入點(diǎn)：質(zhì)量安全控制　出處：《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》2017年05期

【摘要】：正我國(guó)是果蔬生產(chǎn)大國(guó),水果蔬菜的總產(chǎn)量在世界名列前茅,果蔬產(chǎn)品也成為我國(guó)較好的經(jīng)濟(jì)來源之一。蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越受到全社會(huì)關(guān)注,在生產(chǎn)階段和加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等采后階段進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制顯得越來越必要和緊迫。鑒于此,本刊特別策劃了"果蔬加工和質(zhì)量安全控制"專題,由甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)畢陽教授擔(dān)任專題主編。專題將圍繞(1)果蔬加工(加工新方法、新工藝、新技術(shù)等);(2)果蔬生產(chǎn)控制(農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、真
[Abstract]:China is a big country producing fruits and vegetables, and the total output of fruits and vegetables is among the highest in the world. Fruit and vegetable products have become one of the better economic sources of our country. The quality and safety of agricultural products, such as vegetables, fruits and so on, have been paid more and more attention to by the whole society. It is more and more necessary and urgent to control the quality and safety risk in the production stage and the post-harvest stage, such as processing, packaging, storage and transportation. In view of this, our magazine has specially planned the special topic of "Fruit and vegetable processing and quality safety control". Professor Bi yang, vice president of Gansu agricultural university, will serve as special editor. The topic will revolve around 1) fruit and vegetable processing (new processing methods, new processes, new technologies, etc.) fruit and vegetable production control (pesticide residues, heavy metals over standard, true
【作者單位】： 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》編輯部;
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2 喬英;國(guó)際果蔬加工新熱點(diǎn):無廢棄開發(fā)[J];中國(guó)果菜;2003年03期

3 東方;果蔬加工呈現(xiàn)新趨勢(shì)[J];江蘇食品與發(fā)酵;2004年02期

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5 李軍;果蔬加工新趨勢(shì)[J];農(nóng)機(jī)推廣與安全;2005年01期

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1 安興才;王文正;蒲瑜;楊惠琳;;膜技術(shù)在果蔬加工中的應(yīng)用及其前景[A];第二屆全國(guó)膜分離技術(shù)在食品工業(yè)中應(yīng)用研討會(huì)論文集[C];2006年

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1 單楊 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系果蔬加工專業(yè)委員會(huì)、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士、研究員;促中國(guó)果蔬加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[N];中國(guó)食品報(bào);2010年

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5 關(guān)穎;從我國(guó)果蔬加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 看圣昂達(dá)自動(dòng)膨化果蔬生產(chǎn)線[N];中國(guó)食品報(bào);2011年

6 記者 王雨　通訊員 漆勇;臨洮建成果蔬加工速凍生產(chǎn)線[N];甘肅日?qǐng)?bào);2011年

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8 龍望;國(guó)內(nèi)外果蔬加工新趨勢(shì)[N];中國(guó)特產(chǎn)報(bào);2003年

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10 龍望;國(guó)內(nèi)外果蔬加工新趨勢(shì)[N];湖北科技報(bào);2003年

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1 顧宇峰;果蔬加工用軟化酶的研究[D];江南大學(xué);2005年

2 張倩;新型果蔬加工用酶粥化酶的研究[D];江南大學(xué);2004年

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本文編號(hào)：1656747