為確定吉林曬紅煙產(chǎn)區(qū)適宜的調(diào)制方法,進(jìn)一步提高煙葉的品質(zhì)和安全性,分析了塑料大棚曬制、塑料薄膜覆蓋曬制、傳統(tǒng)曬制等調(diào)制方法對(duì)調(diào)制后曬紅煙煙葉經(jīng)濟(jì)性狀、常規(guī)化學(xué)成分、香味物質(zhì)、煙草特有亞硝胺（TSNAs）及感官品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,塑料大棚曬制能顯著提高曬紅煙單葉質(zhì)量、產(chǎn)量及產(chǎn)值,高等級(jí)煙葉比例及均價(jià)指標(biāo)以塑料大棚曬制優(yōu)于塑料薄膜覆蓋曬制和傳統(tǒng)曬制;塑料大棚曬制能顯著降低曬紅煙淀粉含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,提高糖含量和糖堿比;煙葉中性、堿性香味物質(zhì)含量以及感官品質(zhì)均以塑料大棚曬制最優(yōu),常規(guī)曬制最劣;利用塑料大棚曬制的煙葉TSNAs含量顯著低于其他兩種調(diào)制方法。因此,吉林曬紅煙產(chǎn)區(qū)適宜的調(diào)制方法為塑料大棚曬制。 

【文章來(lái)源】：煙草科技. 2020,53(10)北大核心CSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：11 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 供試材料
    1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法
        1.3.1 調(diào)制期間溫濕度測(cè)定
        1.3.2 煙葉經(jīng)濟(jì)性狀
        1.3.3 常規(guī)化學(xué)成分
        1.3.4 中性香味物質(zhì)
        1.3.5 堿性香味物質(zhì)
        1.3.6 煙草特有亞硝胺
        1.3.7 感官品質(zhì)
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同調(diào)制方法調(diào)制期間溫濕度的變化
    2.2 調(diào)制方法對(duì)曬紅煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響
    2.3 調(diào)制方法對(duì)曬紅煙常規(guī)化學(xué)成分含量的影響
    2.4 調(diào)制方法對(duì)曬紅煙香味物質(zhì)的影響
        2.4.1 中性香味物質(zhì)
        2.4.2 堿性香味物質(zhì)
    2.5 調(diào)制方法對(duì)曬紅煙亞硝胺（TSNAs）含量的影響
    2.6 調(diào)制方法對(duì)曬紅煙感官品質(zhì)的影響
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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