醋泡黑豆怎么吃才好？醋泡黑豆應(yīng)該怎么吃？黑豆泡米醋有什么功效？近年來，醋泡黑豆受到很多人的歡迎，而到底它是有著什么樣的功效呢？

　　黑豆泡米醋治什么病?醋泡黑豆的好處可不是一點點啊，首先這個是降壓和降血脂的好食療方法，其次米醋黑豆的減肥明目效果非常的好，最重要的一點是非常的適合腎虛的朋友食用，或者說腎虛白發(fā)的朋友多吃米醋泡黑豆是最佳的食療方法。

　　醋泡黑豆的功效

　　在古代中國的醫(yī)術(shù)中就有記載黑豆的功效，說其具有抗衰老、養(yǎng)顏美容的功效。

　　在現(xiàn)代最新研究也證實，黑豆具有降血脂、明目、烏發(fā)、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。

　　近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所負(fù)責(zé)人也說過，食用醋泡黑豆兩個月后，有70%以上的人血壓血脂明顯下降，且對糖尿病、白發(fā)癥等有一定療效。

　　黑豆有很高的油脂，其中以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。黑豆的大量大豆球蛋白能降低壞膽固醇。

　　黑豆里含抗氧化成分，異黃酮素、花青素等能讓人更青春。

　　黑豆中的抗氧化劑：維生素E，可以清除體內(nèi)的自由基，平整皮膚皺紋，起到養(yǎng)顏美容的作用，黑豆含豐富維生素A，有明目功效。

　　黑豆中還有5%的纖維質(zhì)，可促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。

　腦力工作者更應(yīng)該吃

　　視力下降，頭暈?zāi)垦�，這是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助緩解這些不適。

　　黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”權(quán)威眼科專家指出：

　　1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

　　2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

　　因為黑豆中富含抗氧化成分，花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。

　　醋泡黑豆做法非常簡單，首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

　那么為什么我們要用醋來泡黑豆呢?

　　用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

　　最后說說什么人不能適合吃黑豆。對于氣血特別虛弱的朋友可能不適合，因為脾功能弱的話，恐怕沒有足夠的氣血來運化吸收這部分營養(yǎng)。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

　　　黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。