本文關(guān)鍵詞：鮮活貝類批發(fā)市場(chǎng)管理與經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的初步研究

  更多相關(guān)文章： 鮮活貝類 批發(fā)市場(chǎng) 市場(chǎng)流通 批發(fā)交易 批發(fā)價(jià)格

【摘要】：中國(guó)是世界貝類第一生產(chǎn)大國(guó),目前,貝類的市場(chǎng)供給已不再短缺,市場(chǎng)格局發(fā)生轉(zhuǎn)變,從賣方市場(chǎng)變?yōu)橘I方市場(chǎng),雖然貝類生產(chǎn)的發(fā)展過(guò)程中仍存在很多問(wèn)題,但市場(chǎng)流通領(lǐng)域的重要作用漸漸浮現(xiàn),逐步成為制約整個(gè)貝類產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵性因素。無(wú)論是從業(yè)者試圖改善經(jīng)營(yíng)策略、提高經(jīng)營(yíng)績(jī)效,還是政府試圖制定有效的市場(chǎng)政策,這都必須建立在對(duì)市場(chǎng)狀況有一個(gè)全面認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上。那么,對(duì)貝類市場(chǎng)進(jìn)行多角度研究,探索市場(chǎng)不同方面的本質(zhì)特征,進(jìn)而建立對(duì)市場(chǎng)整體的理性認(rèn)識(shí),具有重要且長(zhǎng)遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義�，F(xiàn)如今,批發(fā)、集貿(mào)市場(chǎng)仍然是中國(guó)鮮活貝類的主要流通渠道,流通領(lǐng)域的迅速發(fā)展,對(duì)于傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)來(lái)說(shuō),既是機(jī)遇、又是挑戰(zhàn),本文從批發(fā)市場(chǎng)入手,通過(guò)文獻(xiàn)考察的方式收集相關(guān)資料,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采訪和調(diào)研的方式了解現(xiàn)實(shí)情況,采用綜合分析和案例分析相結(jié)合的方法,匯總了批發(fā)市場(chǎng)的歷史沿革和發(fā)展歷程；總結(jié)了批發(fā)市場(chǎng)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和管理職責(zé)與現(xiàn)狀,以及市場(chǎng)內(nèi)上市鮮活貝類的有關(guān)情況；梳理了鮮活貝類的進(jìn)銷及流通渠道,并對(duì)市場(chǎng)內(nèi)鮮活貝類進(jìn)出貨交易的方式、流程、主要模式,以及批發(fā)商之間的組織協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)行了了解；此外,還對(duì)鮮活貝類批發(fā)價(jià)格的形成和影響因素進(jìn)行了初步分析。研究表明,我國(guó)貝類批發(fā)市場(chǎng)歷史沿襲時(shí)間短,目前的主要功能是對(duì)批發(fā)商進(jìn)行營(yíng)業(yè)秩序等基礎(chǔ)管理,同時(shí)提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和物業(yè)、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)、信息、金融、生活等方面的服務(wù),主要盈利來(lái)源是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的租售。鮮活貝類批發(fā)交易主要采取面對(duì)面或遠(yuǎn)程對(duì)手交易的方式,從產(chǎn)地到中轉(zhuǎn)地再到銷地批發(fā)市場(chǎng),從生產(chǎn)者到批發(fā)商到零售商再到消費(fèi)者,形成了多元化的流通渠道,各交易主體分工合作,實(shí)現(xiàn)了鮮活貝類的生產(chǎn)、分揀、清洗、包裝、配送等一系列流通過(guò)程。通過(guò)對(duì)中國(guó)鮮活貝類市場(chǎng)現(xiàn)狀的研究,本文初步提出了目前市場(chǎng)發(fā)展和貝類流通面臨的主要問(wèn)題：市場(chǎng)建設(shè)落后,基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋；市場(chǎng)配套服務(wù)不健全；市場(chǎng)信息平臺(tái)的功能難以有效發(fā)揮；食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的缺失；市場(chǎng)管理規(guī)定有名無(wú)實(shí)；流通鏈條環(huán)節(jié)多,流通渠道較復(fù)雜;流通組織化程度較低；經(jīng)營(yíng)方式較為傳統(tǒng),行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈；其它流通模式對(duì)批發(fā)市場(chǎng)造成了沖擊和威脅。同時(shí),也預(yù)測(cè)了我國(guó)貝類批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)：批發(fā)市場(chǎng)交易方式不斷進(jìn)步：批發(fā)市場(chǎng)功能逐步發(fā)展和完善：市場(chǎng)配送功能日益增強(qiáng)：信息化建設(shè)受到廣泛重視：市場(chǎng)和產(chǎn)品的品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)。在總結(jié)發(fā)展中面臨的問(wèn)題,預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上,本文對(duì)鮮活貝類批發(fā)市場(chǎng)提出了如下發(fā)展建議：完善批發(fā)市場(chǎng)法律法規(guī)體系；加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：完善批發(fā)市場(chǎng)體系要通過(guò)合理的布局和規(guī)劃;改進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)交易方式;完善食品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng);打破貝類批發(fā)價(jià)格形成障礙：建立健全批發(fā)市場(chǎng)信息系統(tǒng)。
【關(guān)鍵詞】：鮮活貝類 批發(fā)市場(chǎng) 市場(chǎng)流通 批發(fā)交易 批發(fā)價(jià)格
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F323.7
【目錄】：

• 摘要5-7
• Abstract7-13
• 1 緒論13-22
• 1.1 研究背景13-14
• 1.2 文獻(xiàn)綜述14-19
• 1.2.1 市場(chǎng)研究14-15
• 1.2.2 水產(chǎn)品及其它農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)研究15-17
• 1.2.3 水產(chǎn)品市場(chǎng)流通研究17-18
• 1.2.4 貝類市場(chǎng)研究18-19
• 1.3 研究目標(biāo)19
• 1.4 研究?jī)?nèi)容19
• 1.5 研究方法與技術(shù)路線19-20
• 1.6 結(jié)構(gòu)安排20-22
• 2 批發(fā)市場(chǎng)的概況22-27
• 2.1 概念22
• 2.2 水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的歷史22-24
• 2.3 水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀24-25
• 2.4 水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在鮮活貝類流通中的功能25-27
• 3 鮮活貝類批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理狀況27-35
• 3.1 批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理的主要職能27-29
• 3.1.1 批發(fā)市場(chǎng)所承擔(dān)的管理職能27
• 3.1.2 批發(fā)市場(chǎng)的主要盈利模式27-28
• 3.1.3 批發(fā)市場(chǎng)所提供的服務(wù)28-29
• 3.2 批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理的現(xiàn)狀29-32
• 3.2.1 產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)案例：福州海峽水產(chǎn)品交易中心29-31
• 3.2.2 中轉(zhuǎn)地及銷地批發(fā)市場(chǎng)案例：上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心31-32
• 3.3 存在的問(wèn)題32-34
• 3.3.1 市場(chǎng)建設(shè)落后,基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋32
• 3.3.2 市場(chǎng)配套服務(wù)不健全32-33
• 3.3.3 市場(chǎng)信息平臺(tái)的功能難以有效發(fā)揮33
• 3.3.4 食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的缺失33
• 3.3.5 部分市場(chǎng)管理規(guī)定有名無(wú)實(shí)33-34
• 3.4 批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理模式創(chuàng)新：以天鵬海鮮城為例34-35
• 4 鮮活貝類批發(fā)市場(chǎng)的流通狀況35-46
• 4.1 市場(chǎng)交易主體35-36
• 4.2 市場(chǎng)流通渠道36-38
• 4.3 批發(fā)商主要經(jīng)營(yíng)模式38-39
• 4.4 批發(fā)商典型經(jīng)營(yíng)模式分析39-43
• 4.4.1 產(chǎn)地批發(fā)商：以福州海峽水產(chǎn)品交易中心某鮑批發(fā)商為例39-41
• 4.4.2 中轉(zhuǎn)批發(fā)商：以上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心某文蛤批發(fā)商為例41-42
• 4.4.3 銷地批發(fā)商：以溫州菜籃子水產(chǎn)市場(chǎng)某餐飲渠道批發(fā)商為例42-43
• 4.5 存在的問(wèn)題43-44
• 4.5.1 流通鏈條環(huán)節(jié)多,流通渠道較復(fù)雜43
• 4.5.2 流通組織化程度較低43-44
• 4.5.3 經(jīng)營(yíng)方式較為傳統(tǒng),行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈44
• 4.5.4 其它流通模式對(duì)批發(fā)市場(chǎng)造成了沖擊和威脅44
• 4.6 批發(fā)商經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新：以某二級(jí)批發(fā)商為例44-46
• 5 批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制初探46-52
• 5.1 鮮活貝類批發(fā)價(jià)格的現(xiàn)狀46-48
• 5.2 貝類批發(fā)價(jià)格形成機(jī)制分析48-52
• 6 鮮活貝類批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的建議52-62
• 6.1 發(fā)展趨勢(shì)52-53
• 6.1.1 批發(fā)市場(chǎng)交易方式不斷進(jìn)步52
• 6.1.2 批發(fā)市場(chǎng)功能逐步發(fā)展和完善52
• 6.1.3 市場(chǎng)配送功能日益增強(qiáng)52-53
• 6.1.4 信息化建設(shè)受到廣泛重視53
• 6.1.5 市場(chǎng)和產(chǎn)品的品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)53
• 6.2 發(fā)展我國(guó)貝類批發(fā)市場(chǎng)的主要措施53-60
• 6.2.1 完善批發(fā)市場(chǎng)法律法規(guī)體系53-54
• 6.2.2 加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)54
• 6.2.3 完善批發(fā)市場(chǎng)體系要通過(guò)合理的布局和規(guī)劃54-56
• 6.2.4 改進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)交易方式56-57
• 6.2.5 完善食品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)57-58
• 6.2.6 打破貝類批發(fā)價(jià)格形成障礙58-59
• 6.2.7 建立健全批發(fā)市場(chǎng)信息系統(tǒng)59-60
• 6.3 后續(xù)研究建議60-62
• 參考文獻(xiàn)62-65
• 致謝65-66
• 個(gè)人簡(jiǎn)歷66-67
• 發(fā)表的學(xué)術(shù)論文67

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 昆商;我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)的交易模式有哪些?[J];中國(guó)商貿(mào);2000年01期

2 ;常興不衰的天津市何莊子農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)[J];中國(guó)商貿(mào);2000年08期

3 周穎,井森;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J];農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì);2001年10期

4 ;發(fā)展中的昆明商品中心批發(fā)市場(chǎng)[J];中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊;2001年07期

5 畢美家;中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)與發(fā)展方向[J];中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì);2001年12期

6 薛彥斌,魏魯?shù)?日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)考察報(bào)告[J];保鮮與加工;2001年04期

7 熊林;農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)名錄[J];農(nóng)村新技術(shù);2001年03期

8 ;全國(guó)糧油批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格[J];飼料研究;2001年11期

9 吳紹學(xué);魯西南果菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的奇葩──菏澤黃店蔬菜批發(fā)市場(chǎng)掠影[J];中國(guó)果菜;2001年02期

10 ;中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)果品批發(fā)市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)召開第三次會(huì)議[J];中國(guó)果菜;2001年04期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 ;商務(wù)部:三年時(shí)間培育2000個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)[A];中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)會(huì)員通訊總第74期—84期（2005年）[C];2005年

2 程紅;;論我國(guó)批發(fā)市場(chǎng)之發(fā)展[A];全國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與商業(yè)發(fā)展理論研討會(huì)論文集[C];1993年

3 廣州市商業(yè)委員會(huì)課題組;;關(guān)于加快廣州市大型批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)的意見[A];“羊城杯”深化商品流通體制改革研討會(huì)論文集[C];1999年

4 潘永嘉;;努力使國(guó)有蔬菜批發(fā)市場(chǎng)立于不敗之地[A];“羊城杯”深化商品流通體制改革研討會(huì)論文集[C];1999年

5 張禮寧;;中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展方向[A];“亞細(xì)亞杯”流通現(xiàn)代化研討會(huì)論文集[C];2004年

6 張禮寧;;中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展方向[A];“亞細(xì)亞杯”流通現(xiàn)代化研討會(huì)論文集[C];2004年

7 呂靖燁;文啟湘;;優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)的思考[A];2006年流通產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展研討會(huì)論文集[C];2006年

8 李學(xué)圣;;農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)與冷鏈物流[A];2011年全國(guó)冷凍冷藏行業(yè)與山東制冷空調(diào)行業(yè)年會(huì)暨綠色低碳新技術(shù)研討會(huì)論文集[C];2011年

9 夏倪婕;方威;;湖南省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的現(xiàn)狀及對(duì)策探析[A];湖南省市場(chǎng)學(xué)會(huì)2009年會(huì)暨“兩型社會(huì)與營(yíng)銷創(chuàng)新”學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年

10 ;第六次全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)總裁聯(lián)席會(huì)會(huì)議議程[A];第六次全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)總裁聯(lián)席會(huì)暨市場(chǎng)創(chuàng)新與發(fā)展趨勢(shì)論壇會(huì)刊[C];2009年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 楊東;去批發(fā)市場(chǎng)消費(fèi)4注意[N];大眾科技報(bào);2000年

2 ;福建鞋業(yè)呼喚強(qiáng)勢(shì)批發(fā)市場(chǎng)[N];福建工商時(shí)報(bào);2005年

3 記者 沈娟 發(fā)自廣州;廣州扶建十大批發(fā)市場(chǎng)[N];國(guó)際金融報(bào);2002年

4 成都特辦;四川大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)[N];國(guó)際商報(bào);2005年

5 吳志華;中儲(chǔ)糧輪換應(yīng)與批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展相協(xié)同[N];糧油市場(chǎng)報(bào);2004年

6 文晶;批發(fā)市場(chǎng)要走專業(yè)路線[N];農(nóng)民日?qǐng)?bào);2005年

7 劉維輝;高起點(diǎn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)[N];四川日?qǐng)?bào);2000年

8 山東省膠州市財(cái)貿(mào)委員會(huì) 翟健 許文東 袁剛;批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)應(yīng)重點(diǎn)把握的幾個(gè)環(huán)節(jié)[N];市場(chǎng)報(bào);2001年

9 本報(bào)記者 高秀珍;批發(fā)市場(chǎng)面臨新挑戰(zhàn)[N];市場(chǎng)報(bào);2002年

10 實(shí)習(xí)記者 王少南;批發(fā)市場(chǎng)怎么老像趕大集[N];市場(chǎng)報(bào);2002年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 安康;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的性質(zhì)與變遷研究[D];西南財(cái)經(jīng)大學(xué);2010年

2 丁建吾;農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展模式及信息化發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];中國(guó)礦業(yè)大學(xué)（北京）;2011年

3 趙琛;批發(fā)市場(chǎng)小商戶忠誠(chéng)度的影響因素及其作用機(jī)理[D];吉林大學(xué);2012年

4 寇平均;北京市果蔬市場(chǎng)組織模式研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2004年

5 劉小蘭;批發(fā)市場(chǎng)交易模式下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究[D];昆明理工大學(xué);2014年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 馬永澤;批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系研究[D];石河子大學(xué);2015年

2 安娜;鮮活貝類批發(fā)市場(chǎng)管理與經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的初步研究[D];中國(guó)海洋大學(xué);2015年

3 李鑫;遼寧省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力研究[D];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);2008年

4 汪一;農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)與提升對(duì)策研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

5 王璇;城鄉(xiāng)統(tǒng)籌背景下河北省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展研究[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

6 程宇;服飾批發(fā)市場(chǎng)商業(yè)項(xiàng)目定位研究[D];電子科技大學(xué);2010年

7 程義遠(yuǎn);我國(guó)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)及蔬菜價(jià)格變動(dòng)分析[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

8 王剛;合肥長(zhǎng)江批發(fā)市場(chǎng)開發(fā)策略研究[D];西北大學(xué);2006年

9 王金歷;黑龍江省哈牡綏東貿(mào)易加工區(qū)批發(fā)市場(chǎng)體系研究[D];哈爾濱商業(yè)大學(xué);2014年

10 祝洪;農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)投資項(xiàng)目選擇研究[D];天津大學(xué);2007年

，

本文編號(hào)：712814