2019年,受豬肉產(chǎn)能下降、消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)及打擊走私和牛羊扶貧政策等多方面因素影響,中國(guó)牛羊肉產(chǎn)量均呈現(xiàn)持續(xù)增加態(tài)勢(shì);價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行,全年整體高于歷史同期水平。同時(shí),貿(mào)易逆差日益擴(kuò)大,牛肉進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高。新冠肺炎疫情暴發(fā)對(duì)牛羊生產(chǎn)造成較大沖擊,短期牛羊肉消費(fèi)下降明顯,牛羊肉價(jià)格持續(xù)攀升。其原因主要為:一是母畜配種延期,造成仔畜供應(yīng)減少;二是補(bǔ)欄進(jìn)度滯后,造成中長(zhǎng)期產(chǎn)能下降;三是部分地區(qū)短期生產(chǎn)性物資供給受阻,養(yǎng)殖成本提高;四是屠宰企業(yè)開工延后,短期內(nèi)造成養(yǎng)殖戶壓欄,牛羊出欄量減少。從國(guó)際市場(chǎng)供給看,隨著新冠疫情在全球的快速蔓延,國(guó)際市場(chǎng)的供給保障可能成為新的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。未來,需從加大財(cái)政和金融支持、完善產(chǎn)業(yè)鏈條、加快養(yǎng)殖機(jī)械化進(jìn)程、啟動(dòng)儲(chǔ)備制度和建立大數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)等方面促進(jìn)中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)展望. 2020,16(05)

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【部分圖文】：

2000—2019年中國(guó)牛羊肉產(chǎn)量

1999—2019年中國(guó)牛羊存欄量、出欄量

長(zhǎng)期以來，中國(guó)是牛羊肉凈進(jìn)口國(guó)，出口量遠(yuǎn)小于進(jìn)口量，且已成為世界最大牛羊肉進(jìn)口國(guó)。2019年中國(guó)牛肉進(jìn)口達(dá)165.95萬t，較上年增加62.01萬t，增長(zhǎng)59.7%；羊肉進(jìn)口39.23萬t，較上年增加7.33萬t，增長(zhǎng)23.0%（圖3)[4]。值得關(guān)注的是，受需求快速增長(zhǎng)影響，近3年中國(guó)牛肉的進(jìn)口量和增速均呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)。1.3.2 進(jìn)口渠道不斷豐富

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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