【摘要】：辣椒產(chǎn)業(yè)是我國最大的蔬菜產(chǎn)業(yè),明朝萬歷年間辣椒首次傳入我國,而后開始種植,迄今為止我國種植、食用辣椒已有400多年的歷史。2018年我國辣椒總產(chǎn)值超700億元,約占世界蔬菜產(chǎn)值的17%;辣椒種植面積逾1300千公頃,約占世界辣椒總種植面積的35%;辣椒總產(chǎn)量1800萬噸,約占世界辣椒總產(chǎn)量的45%。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和2020年實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)的背景下,辣椒產(chǎn)業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè),將具備更大的發(fā)展?jié)摿?迎來更廣闊的的市場前景。但是相關(guān)歷史資料顯示辣椒價(jià)格不穩(wěn)定,市場波動(dòng)幅度較大,“辣翻天”、“辣你賤”等現(xiàn)象頻繁發(fā)生,頻繁的價(jià)格波動(dòng)不僅嚴(yán)重?fù)p害辣椒產(chǎn)業(yè)也從業(yè)者的利益,還不利于辣椒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。因此分析我國辣椒價(jià)格波動(dòng)特征,探究價(jià)格波動(dòng)的影響因素及價(jià)格波動(dòng)周期,對提升我國辣椒市場價(jià)格穩(wěn)定性及促進(jìn)我國辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起著重要作用。本文基于文獻(xiàn)研究法和實(shí)證分析法,通過查詢中華人民共和國商務(wù)部網(wǎng)站、農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)、農(nóng)價(jià)云等價(jià)格官方網(wǎng)站發(fā)布的辣椒價(jià)格數(shù)據(jù),詳細(xì)梳理了我國辣椒種植面積、總產(chǎn)量、單產(chǎn)及我國辣椒主產(chǎn)區(qū)等情況,系統(tǒng)分析了全國辣椒大型交易市場情況及價(jià)格波動(dòng)特征并運(yùn)用Eviews 8.0計(jì)量分析軟件,采取X12季節(jié)調(diào)整法和HP濾波分析法,分析了全國辣椒價(jià)格波動(dòng)原因及其辣椒價(jià)格變化規(guī)律,總結(jié)了影響辣椒價(jià)格的因素,除此之外還通過平滑指數(shù)法和ARMA模型對未來兩年我國辣椒價(jià)格進(jìn)行了預(yù)測分析。研究發(fā)現(xiàn),我國辣椒價(jià)格在成本投入、自然災(zāi)害及辣椒自然生長周期的影響下,辣椒在種植、收獲、銷售的過程中價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性特征;另外,市場供給和需求不平衡也是導(dǎo)致我國辣椒價(jià)格波動(dòng)的重要因素。研究表明,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國辣椒產(chǎn)業(yè)仍面臨科技含量較低,辣椒市場信息化程度低、辣椒產(chǎn)業(yè)加工程度處于產(chǎn)業(yè)初級階段等問題。針對上述問題,本文提出了以下對策建議:健全辣椒市場信息服務(wù)機(jī)制、政府部門加強(qiáng)市場管理并制定相關(guān)政策扶持辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、辣椒加工企業(yè)延伸辣椒產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合、形成辣椒品牌形成原產(chǎn)地命名機(jī)制、積極參與國際辣椒市場競爭,以期為促進(jìn)我國辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展提供理論借鑒。
【學(xué)位授予單位】：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F323.7
【圖文】：

圖 4-3 2004-2018 全國辣椒價(jià)格月度波動(dòng)Figure 4-3 Monthly fluctuation of national pepper prices in 2004-2018根據(jù) 2004 年到 2018 年我國 15 年的辣椒月度價(jià)格數(shù)據(jù)，以月度價(jià)格為 Y 軸，以12 個(gè)自然月為 X 軸，制作散點(diǎn)圖（圖 4-4），對比 15 年間我國辣椒月度價(jià)格的規(guī)律發(fā)現(xiàn)每年 6、7、8 三個(gè)月的辣椒價(jià)格偏低，我國辣椒夏季價(jià)格較低。2 月辣椒價(jià)格總體水平較高，是我國辣椒月度價(jià)格全年的較高點(diǎn)。0.60.70.80.911.11.21.31.41.51.604M012 04M027 05M021 05M207 06M021 06M207 07M201 027M07 08M021 08M207 09M201 029M07 010M201 0120M07 01M012 01M072 012M021 012M027 013M201 013M027 014M201 014M207 0125M01 015M027 016M201 016M207 0127M01 017M207 0128M01 018M072日期 Date（年月）

圖 6-1 2004-2018 我國辣椒月度價(jià)格時(shí)序圖Figure 6-1Timing diagram of monthly price of Chinese peppers in 2004-2018利用我國 2004-2018 年辣椒月度價(jià)格，通過 SPSS 軟件構(gòu)建序列圖，選擇數(shù)、差異、季節(jié)性差異替換，得出結(jié)果，如（圖 5-1）所示。時(shí)序圖為具有異的非平穩(wěn)序列，說明我國辣椒價(jià)格變化較為頻繁。并且進(jìn)一步的驗(yàn)證了我國辣波動(dòng)具有明顯的季節(jié)性特征。6.2.2 指數(shù)平滑法辣椒價(jià)格趨勢預(yù)測指數(shù)平滑法是產(chǎn)業(yè)預(yù)測中常用的一種方法，用于中短期經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律的預(yù)為時(shí)間序列的態(tài)勢具有穩(wěn)定性和規(guī)則性，所以時(shí)間序列可以被合理地順勢推延的態(tài)勢，在某種程度上會(huì)持續(xù)到未來，所以越新的時(shí)間點(diǎn)的數(shù)據(jù)會(huì)被賦予較大的把我國 2004 年到 2018 年辣椒月度價(jià)格設(shè)置為自變量，選擇指數(shù)平滑法對格進(jìn)行總結(jié)和預(yù)測。因?yàn)槠交笖?shù)法在研究時(shí)間序列變動(dòng)特征較為成熟，同時(shí)具有連續(xù)的辣椒月度價(jià)格時(shí)間序列數(shù)據(jù)，所以選擇平滑指數(shù)法。

圖 6-2 辣椒價(jià)格預(yù)測模型Figure 6-2 Pepper price prediction model利用指數(shù)平滑法對我國 2019 年到 2020 年的辣椒價(jià)格進(jìn)行預(yù)測，現(xiàn)實(shí)我國辣椒價(jià)格較 2018 年水平實(shí)現(xiàn)了波動(dòng)上升，但是有較為明顯的季節(jié)性與周期性。預(yù)計(jì) 2019年 2 月和 2020 年 1 月會(huì)出現(xiàn)辣椒價(jià)格的波峰。0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 042年1月052年1月062年1月072年1月082年1月092年1月0102年1月012年1月012年1月0132年1月0142年1月0152年1月0162年1月0172年1月0182年1月0192年1月0202年1月日期 Date實(shí)際價(jià)格 Actual price 預(yù)測價(jià)格 Forecast price

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