【摘要】：我國(guó)飲茶歷史過(guò)千年,重慶作為我國(guó)重要茶葉產(chǎn)區(qū),除了資源豐富外,也是主要消費(fèi)地。重慶居民的茶葉消費(fèi)特點(diǎn)研究對(duì)重慶茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重大的作用。對(duì)重慶居民的茶葉消費(fèi)行為進(jìn)行數(shù)量化實(shí)證研究,探尋重慶居民茶葉消費(fèi)行為的內(nèi)在規(guī)律,對(duì)于制定茶葉營(yíng)銷(xiāo)政策、開(kāi)拓茶葉消費(fèi)市場(chǎng),保證茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的安全運(yùn)行、促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重要意義。 本文在概述相關(guān)學(xué)術(shù)文獻(xiàn)與動(dòng)態(tài)的基礎(chǔ)上,綜合運(yùn)用問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)理和計(jì)量模型及描述性定量分析等方法,系統(tǒng)研究分析了重慶茶葉消費(fèi)水平、重慶茶葉市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)、影響茶葉消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)因素；在此基礎(chǔ)上著重研究了重慶居民茶葉消費(fèi)行為的內(nèi)在特點(diǎn)和規(guī)律,并探討了重慶茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略。 通過(guò)分析研究得到如下結(jié)論： (1)從總體上看,2001—2009年重慶居民的人口數(shù)量變化不大,但是茶葉的總體消費(fèi)量是呈上升趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)處理數(shù)據(jù),利用EVIEWS軟件分析并檢驗(yàn)?zāi)Ｐ偷臄M合結(jié)果,最終得到模型：YT=16.2202+1.3875Yt-1—0.0059Xt,這表明限期的茶葉消費(fèi)量除了受人口因素的影響外,主要受前期消費(fèi)量的影響,即受茶葉消費(fèi)習(xí)慣的影響,并且該因素對(duì)重慶茶葉消費(fèi)的影響要比全國(guó)大得多。 (2)通過(guò)對(duì)性別、年齡、收入與茶消費(fèi)量的相關(guān)性分析。結(jié)果表明,年齡對(duì)茶葉消費(fèi)量的影響不顯著,但對(duì)茶葉消費(fèi)價(jià)格的影響顯著。性別對(duì)茶葉消費(fèi)量的影響顯著,男性比女性消費(fèi)量大。性別對(duì)茶葉消費(fèi)價(jià)格的影響不顯著。收入對(duì)茶葉消費(fèi)量和消費(fèi)價(jià)格的影響都比較顯著。收入越高,消費(fèi)量越大,消費(fèi)價(jià)格越高。 (3)重慶居民主要以綠茶消費(fèi)為主,超市和商場(chǎng)是消費(fèi)者的主要購(gòu)茶場(chǎng)所,消費(fèi)者飲茶的目的主要是提神解渴和休閑,購(gòu)茶時(shí)最關(guān)注茶葉的香氣,消費(fèi)者較喜歡小容量的包裝,比較喜歡商家通過(guò)發(fā)放飲茶手冊(cè)進(jìn)行促銷(xiāo)。 (4)從短期來(lái)看,重慶茶葉需求價(jià)格與需求收入有些年份表現(xiàn)出無(wú)彈性,從長(zhǎng)期來(lái)看茶葉需求價(jià)格與需求收入富有彈性。茶葉的供給價(jià)格則表現(xiàn)出無(wú)彈性,從結(jié)果來(lái)看,即供給量每增加1%,重慶茶葉價(jià)格增加0.14%。 (5)重慶茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略是一個(gè)系統(tǒng)工作,應(yīng)從市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價(jià)格定位、品牌建立及綠色營(yíng)銷(xiāo)等不同角度綜合策劃。其中品牌建立是最主要的營(yíng)銷(xiāo)策略,重慶居民對(duì)于茶葉品牌的記憶度和識(shí)別度特別低,重慶茶葉市場(chǎng)急需加強(qiáng)品牌建設(shè)。
【圖文】：

圖3一】20]0年l一12月份我國(guó)及重慶精制茶產(chǎn)量走勢(shì)圖 FIG.3一 1TllerLznella一 tofeo一nnlel， teaoL一tPuri一 1Cllinaazldellongqingin2010由上圖3.1可以看出，2010年重慶與全國(guó)茶葉產(chǎn)量走勢(shì)大致相同，但是4月份，，春茶上市的時(shí)候，全國(guó)茶葉產(chǎn)量上升而重慶茶葉產(chǎn)量有所下降，這應(yīng)該與當(dāng)年的天氣有很大關(guān)系。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，重慶市因暖冬、倒春寒和干旱等原因?qū)е旅麅?yōu)茶減產(chǎn)30%左右，名優(yōu)茶價(jià)格上漲30%一40%左右。但因新茶園投產(chǎn)使部分企業(yè)增產(chǎn)，全市2010年春茶總體減產(chǎn)了10%左右。同樣由于氣候的影響，今年(20n年)重慶的回暖時(shí)間推遲

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【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類(lèi)號(hào)】：F323.7;F274

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2697980