本文關(guān)鍵詞：消費(fèi)者對可追溯豬肉支付意愿的影響因素研究　出處：《統(tǒng)計(jì)與決策》2016年12期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：為切實(shí)保障食品質(zhì)量安全,全國正逐步推廣可追溯體系。文章基于山東省617位消費(fèi)者的調(diào)研數(shù)據(jù),通過二元Logisitic回歸模型分析并測度消費(fèi)者對生鮮豬肉可追溯體系的支付意愿及其影響因素。研究結(jié)果表明:消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度、對追溯食品的認(rèn)可度、對可追溯制度重要性的認(rèn)識、自身年齡及家中是否有孕婦等變量顯著影響消費(fèi)者對可追溯產(chǎn)品支付的意愿;并進(jìn)一步通過模型測算出消費(fèi)者對可追溯豬肉的支付溢價(jià)為1.19元/斤,溢價(jià)水平為6.6%。
[Abstract]:In order to ensure the quality and safety of food, the traceability system is being popularized step by step. This paper is based on the survey data of 617 consumers in Shandong Province. The binary Logisitic regression model is used to analyze and measure the consumers' willingness to pay for the traceability of fresh pork and its influencing factors. The results show that consumers pay more attention to food safety. The recognition of traceability food, the importance of traceability system, the age of oneself and the existence of pregnant women in the family significantly affect the consumers' willingness to pay for traceability products. Furthermore, the model is used to calculate the premium of the consumers to the traceable pork, which is 1.19 yuan / jin and 6.6 yuan / kg respectively.
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院;山東理工大學(xué)商學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(71273136) 教育部人文社科青年基金資助項(xiàng)目(13YJC790017) 山東理工大學(xué)人文社會科學(xué)發(fā)展基金項(xiàng)目
【分類號】：F322;F323.7
【正文快照】： 0引言“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等一系列事件使我國食品質(zhì)量安全問題越來越凸顯,大大降低了消費(fèi)者的食品消費(fèi)信心。學(xué)者普遍認(rèn)為食品可追溯體系是一種有效的食品安全控制和管理方法,美國、日本等發(fā)達(dá)國家從20 世紀(jì)90年代開始重視和開發(fā)“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈?zhǔn)?

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2 鐘海s，

本文編號：1396217