本文關(guān)鍵詞：TMR 發(fā)酵過程中微生物及其酶對淀粉及半纖維素降解的作用機(jī)理研究　出處：《中國農(nóng)業(yè)大學(xué)》2016年博士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：青貯過程中除可溶性碳水化合物(Water Soluble Carbohydrates, WSC)大量損失外,淀粉、半纖維素等在植物酶、微生物活動以及酸性條件的作用下也可發(fā)生損失。目前,關(guān)于全混合日糧(Total Mixed Ration, TMR)發(fā)酵過程中淀粉、半纖維素的降解程度及機(jī)理尚無系統(tǒng)研究。TMR發(fā)酵過程中若淀粉、半纖維素等發(fā)生大量損失,勢必會影響TMR的營養(yǎng)價值和飼喂效果,為此,對其進(jìn)行深入研究具有重要的意義。該文主要的研究內(nèi)容及結(jié)論如下：1.以全株玉米和以全株玉米為主要原料調(diào)制的TMR為研究對象,考察了全株玉米和TMR厭氧發(fā)酵過程中發(fā)酵品質(zhì)、微生物組成以及碳水化合物各組分的動態(tài)變化。結(jié)果表明,全株玉米發(fā)酵過程中WSC、淀粉以及半纖維素含量均隨發(fā)酵時間的延長顯著降低；與全株玉米青貯相似,TMR發(fā)酵過程中除WSC大量損失外,淀粉以及半纖維素含量也均發(fā)生了不同程度的損失。2.以不同水分含量(375g/kg,432g/kg和483g/kg)TMR為研究對象,重點考察了TMR發(fā)酵過程中碳水化合物各組分的動態(tài)變化情況。結(jié)果表明,TMR發(fā)酵過程中淀粉及半纖維素含量均隨發(fā)酵時間的延長顯著降低,并且水分含量越高,其降低趨勢越明顯。因此,適當(dāng)降低TMR的水分含量能夠在一定程度上減少發(fā)酵過程中淀粉及半纖維素的損失。3.以豆腐渣為主要原料,分別以苜蓿干草、羊草干草為粗飼料調(diào)制TMR,對不同粗飼料來源TMR發(fā)酵過程中發(fā)酵品質(zhì)、微生物組成以及碳水化合物各組分損失情況進(jìn)行了研究,同時考察了TMR發(fā)酵過程中微生物淀粉酶、半纖維素酶以及產(chǎn)酶優(yōu)勢菌的變化情況,并對不同時期分離出的產(chǎn)酶菌的生長特性、產(chǎn)酶能力以及酶學(xué)特性進(jìn)行了研究,主要結(jié)論如下：(1)不同粗飼料來源TMR發(fā)酵過程中淀粉及半纖維素均發(fā)生不同程度損失,并且苜蓿組發(fā)酵TMR淀粉損失高于羊草組發(fā)酵TMR,而半纖維素?fù)p失則低于羊草組發(fā)酵TMR；(2)不同粗飼料來源TMR發(fā)酵過程中微生物淀粉酶對淀粉的降解起主要作用,而微生物半纖維素酶只在發(fā)酵前期對半纖維素的降解起作用,發(fā)酵后期半纖維素的降解可能是由于發(fā)酵過程中產(chǎn)生的較高的有機(jī)酸對半纖維素的酸解所引起的；(3) Bacillus amyloliquefaciens、B. cereus、B. licheniformis和B. subtilis為苜蓿組TMR發(fā)酵前期微生物淀粉酶的主要來源；而B. flexus、B. licheniformis和Paenibacillus xylanexeden為羊草組TMR發(fā)酵前期微生物淀粉酶的主要來源。在兩組TMR的發(fā)酵后期,Enterococcus faecium為微生物淀粉酶的主要來源,發(fā)揮降解淀粉的作用；(4)發(fā)酵前期,B. amyloliquefaciens、B. licheniformis和B. subtilis為苜蓿組TMR微生物半纖維素酶的主要來源；而B. licheniformis、B. pumilus和P. xylanexedens為羊草組TMR微生物半纖維素酶的主要來源。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S816

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