本文關鍵詞：溫熱環(huán)境因子及氨氣對肉雞健康的影響機制研究

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【摘要】：隨著集約化養(yǎng)殖的發(fā)展,畜禽生長易受環(huán)境影響,在不良環(huán)境下飼養(yǎng)肉雞,會使肉雞的存活率降低、生產性能下降、肉品質下降。溫度和濕度是形成肉雞舍內溫熱環(huán)境的兩個重要因子,氨氣是肉雞飼養(yǎng)環(huán)境中的主要污染物。對環(huán)境中有害氣體以及溫度的控制,一直是家禽養(yǎng)殖關注的重點,而對濕度的調節(jié)普遍不受重視。因此本課題主要采用iTRAQ蛋白質組學技術分析環(huán)境中高濃度氨氣對肉雞氣管組織蛋白質表達的影響、開展熱應激下肉雞下丘腦的差異蛋白質組學研究,以獲得氨氣對肉雞毒性損傷以及高溫下肉雞調控的潛在機制。同時就家禽養(yǎng)殖中較易忽視的環(huán)境因素——濕度開展其對肉雞免疫指標影響的研究,為合理調控畜禽養(yǎng)殖環(huán)境提供參考。肉雞長時間在高濃度氨氣下飼養(yǎng)(75±3 ml/m3,21日齡～42日齡),其氣管組織纖毛脫落、粘膜上皮增生、出現(xiàn)炎性細胞浸潤,氧化應激和炎癥因子表達水平增高,蛋白質組學結果顯示共發(fā)現(xiàn)119個蛋白差異表達,這些差異蛋白在免疫應答和肌肉收縮過程顯著富集,此外也觀察到呼吸道疾病的共同特征——黏蛋白分泌增多。這些結果提示高氨刺激下可能導致氣管的免疫應答功能失調,促進氣管收縮,降低肉雞防御能力,影響呼吸通氣,產生嚴重的病理結果。當肉雞暴露于高溫條件時(32±1℃,21日齡時8 h),其下丘腦MDA、血清IL-1p、IL-6、皮質酮水平增高,下丘腦差異蛋白共51個,具有催化活性和結合功能,集中分布在細胞學過程和代謝過程,多個蛋白在神經遞質的釋放、囊泡介導的轉運相關通路中富集,這些結果提示肉雞下丘腦對高溫的應答可能包括降低氧化應激和炎癥反應,可能通過對神經遞質的釋放起到對激素釋放的負反饋調節(jié)、通過內質網降解途徑以維持內質網穩(wěn)態(tài)。另外,肉雞處于不適濕度的飼養(yǎng)環(huán)境中時(30%、90%相對濕度,1日齡～42日齡),對于低日齡肉雞,其胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、淋巴細胞百分比和CD4+/CD8+比值顯著下降,促炎因子分泌顯著增加;低濕處理的肉雞隨著日齡增加,其血清MDA含量和SOD活性顯著增加,促炎因子分泌減少、抗炎因子分泌增加。這些結果提示不適濕度可能出現(xiàn)炎癥反應,影響免疫器官的發(fā)育和血液淋巴細胞的比例和分型,降低免疫功能,低濕條件下的慢性應激,可能使得肉雞通過增加抗氧化能力、調節(jié)細胞因子的分泌來改善濕度帶來的氧化應激,恢復免疫功能。以上這些結果有助于今后為評估飼養(yǎng)環(huán)境中氨氣、高溫和濕度的危害提供參考,也為預防相應的環(huán)境危害提供線索。
【學位授予單位】：中國農業(yè)科學院
【學位級別】：博士后
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S831

【參考文獻】

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本文編號：1293764