雅安是中國茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,人工種植茶葉的歷史可以追溯到兩千年前。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展,人口的不斷增長,由人類活動對環(huán)境產(chǎn)生的負面影響變得越來越突出,茶葉的質(zhì)量安全問題越來越受人們所關注,重金屬超標問題就是大家關注的焦點之一。因此,對雅安茶園土壤、茶葉鮮葉、成品茶重金屬含量的調(diào)查和研究,不僅可以為綠色茶葉和有機茶葉基地的建設打下基礎,還可以為雅安茶葉質(zhì)量評價及品質(zhì)提高提供科學依據(jù),這對雅安茶葉發(fā)展具有重要意義。論文根據(jù)雅安茶葉消費調(diào)查,采集了一一對應的茶園土壤、鮮葉、成品茶試樣210個,分析了試樣中的8種主要的重金屬含量和土壤pH值；采用國家標準、單因子污染指數(shù)法、綜合污染指數(shù)法、地積累指數(shù)法等多種評價方法綜合分析雅安茶葉和植茶土壤重金屬的污染情況,并對成品茶的健康風險進行了評估；探討了土壤pH與土壤重金屬的關聯(lián)性、土壤重金屬間的關聯(lián)性、鮮葉對土壤重金屬的富集能力、鮮葉重金屬與土壤重金屬的關聯(lián)性。研究得出以下主要結論：(1)茶葉消費情況、土壤-鮮葉-成品茶重金屬含量及污染評價。雅安市成品茶消費人群年齡主要分布在20-50歲,大多數(shù)人每周飲茶4次,以綠茶為主,每次飲茶1-5g/次,據(jù)此確定健...

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 選題背景與意義
    1.2 茶園土壤的重金屬研究現(xiàn)狀
        1.2.1 土壤環(huán)境中重金屬的生物有效性
        1.2.2 土壤重金屬含量的影響因素
    1.3 茶葉中的重金屬研究現(xiàn)狀
        1.3.1 鮮葉中重金屬
        1.3.2 成品茶中的重金屬
    1.4 重金屬污染的評價方法研究現(xiàn)狀
        1.4.1 國家限量標準值判斷
        1.4.2 土壤重金屬污染評價方法
        1.4.3 茶葉重金屬污染評價方法
        1.4.4 茶葉健康風險評估
2 試驗設計與研究方法
    2.1 試驗設計
    2.2 樣品的采集與制備
        2.2.1 土壤樣品
        2.2.2 茶葉鮮葉和成品茶樣品
    2.3 主要儀器與測定方法
        2.3.1 儀器與試劑
        2.3.2 重金屬含量測定方法
        2.3.3 統(tǒng)計方法
    2.4 污染評價方法與標準
        2.4.1 雅安成品茶消費情況調(diào)查方法
        2.4.2 土壤重金屬污染評價方法
        2.4.3 茶葉鮮葉富集系數(shù)法
        2.4.4 成品茶重金屬污染評價方法
        2.4.5 成品茶的健康風險評估方法
3 結果與分析
    3.1 雅安成品茶消費情況
    3.2 茶園土壤的pH
    3.3 重金屬含量分析
        3.3.1 茶園土壤重金屬的含量
        3.3.2 茶葉鮮葉重金屬的含量
        3.3.3 成品茶中重金屬的含量
    3.4 茶園土壤的重金屬污染狀況
        3.4.1 茶園土壤的單因子污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)
        3.4.2 茶園土壤的地積累指數(shù)
    3.5 成品茶的污染狀況
    3.6 成品茶的健康風險
    3.7 土壤中重金屬含量的影響因素
        3.7.1 pH對茶園土壤重金屬含量的影響
        3.7.2 茶園土壤的重金屬間的相互影響
    3.8 茶葉鮮葉與土壤中重金屬相關性
        3.8.1 土壤對茶鮮葉中重金屬富集的影響
        3.8.2 茶鮮葉中重金屬與土壤重金屬含量的相關性
4 討論
    4.1 土壤和成品茶的重金屬污染評價
    4.2 pH對土壤重金屬及重金屬相互間的影響機制
    4.3 茶葉鮮葉對土壤中重金屬富集特性
    4.4 土壤中重金屬對茶葉鮮葉重金屬間的影響機制
5 結論與展望
    5.1 結論
    5.2 展望
參考文獻
致謝
攻讀碩士學位期間的成果



本文編號：3896771