本文關鍵詞：民國時期的杭州飲用水　出處：《美食研究》2015年02期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：古代城鎮(zhèn)大多數(shù)位于河流之濱,便于取水;人群聚集,遂成市井。然而民國時期杭州城市飲用水卻有顯著的特點,河水、井水所用不多,以雨水為主。杭州自來水在民國中期由初辦到艱難發(fā)展,折射出杭州城市發(fā)展的時代困境。
【作者單位】： 浙江旅游職業(yè)學院酒店管理學院;浙江旅游職業(yè)學院飲食文化研究所;
【基金】：2013年度浙江省哲學社會科學重點研究基地浙江省歷史文化研究中心研究課題(13JWYB08)
【分類號】：TU991;K258
【正文快照】： 民國時期,杭州雖地處長江三角洲河網(wǎng)密布地區(qū),瀕臨錢塘江,是京杭大運河的端點,城西有著名的西湖,但一個幾十萬人口的大城市,用水的負擔相當嚴重。錢塘江經(jīng)常有海潮上涌,形成著名的錢塘潮,可謂天下奇觀,然而也造成了杭州雖緊鄰這條母親河,但河水因為鹽分太高而并不適宜飲用的客

【共引文獻】

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【相似文獻】

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本文編號：1311245